ディナー：3500円 
広瀬通駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる・使える 
吉田 将 氏 ヨシダ ショウ
料理を味わう空間をまるごと「美味しい」に変える寿司職人
1981年7月12日青森県生まれ。父の晩酌の肴に魚肉ソーセージを塩コショウで炒めて出したところ、非常に喜ばれたことから「料理っていいな」と子供心におもったことがきっかけに。宮城県にある調理師専門学校を経て寿司田に入社。東京で1、2年修業を積み、宮城の姉妹店を含めて7店舗ほどで研鑽を重ねて新写楽 国分町店へ。現在は国分町を盛り上げる名物板前として活躍している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 23年
- 師匠
- 修業したお店
- 寿司田
自慢の一品
板前にもお客様にも刺激になる逸品「かにグラタン」
「寿司や刺身以外にも楽しめる逸品を」と、調理師時代に学んだベシャメルソースにヒントを得て生み出したオリジナルです。ソースからすべて手作りしており、蟹身をたっぷりと加えたリッチな味をお楽しみください。
こだわりの食材
活きの良さが信条の「貝類」には絶対の自信があります！
貝は鮮度が命！ 他の魚と違って活きの良いものでないと使えません。つぶ貝は北海道、ホッキ貝・赤貝は三陸と、産地と旬にこだわり、状態を確認してから仕入れるようにしています。
- こだわり食材
- アカガイ 、 ボタンエビ 、 米
おもてなしの流儀
思い出も味のうち。心にのこるひとときを過ごしていただきたい
「美味しさ」は料理だけではないと私は思っています。料理の見ためや味、共に過ごす相手や、そのひとときを過ごす場所まで含まれる。ですから、料理からサービスに至るまでの全てに気配りをするよう心がけています。
板前との会話を寿司を楽しんで
寿司屋のカウンターといえば、板前との会話も楽しみのひとつ。気軽に話しかけてくれれば、デートの会話が弾むきっかけにもなり、これまで知らなかった寿司や刺身の味わい方を知ることができるかも。
仙台の大町にあるスペイン料理のお店。シェフの食材への情熱は人一倍。野菜のショーケースに並ぶ野菜を見ると何が出てくるのかとワクワクします。特別な日に行きたいと思う店ですね。
新写楽 仙台国分町店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 新写楽 仙台国分町店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0701 022-261-4381 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 市営地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分 市営地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩10分 |
| アクセス | 市営地下鉄南北線「広瀬通」駅西5番出口より徒歩5分／「勾当台公園」駅南3出口より徒歩10分 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区国分町2-5-1 ゴロク参番館ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席のみ |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 喫煙は外の灰皿でお願いいたします。。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.sushiden.co.jp |
