九州の多彩な食材と和の要素を取り入れた、クリエイティブなフレンチにひたる

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天神・博多駅から少し離れた場所に佇む隠れ家のようなレストラン『orchidee』。ほの暗いモダンな空間の中で味わうのは、地域や季節の食材を余すことなく使い、フレンチに和の要素をボーダーレスに取り入れた料理の数々。そんな料理を丁寧に１枚１枚の皿の上にクリエイティブしていくオーナーシェフ山元忠明氏にはファンが多いといいます。心を刺激する美しい料理の数々は、特別な日だけでなく日々の心の栄養にもなる存在。昼・夜とも完全予約制のコース料理を供し、シーンに応じた4種のコース料理で訪れる人をもてなしてくれます。

仏料理orchidee　オルキデ
これだけは食べてほしいベスト３

季節感あふれる九州の魚介を、クリエイティブな一皿に

夏は鱧を丁寧に調理し、フレンチな一皿に。冬には白子を使い、和の風味をフレンチに盛り込んだ一皿にするなど、“いま、その瞬間に”おいしい九州の魚介をクリエイティブに仕上げてくれるのも山元シェフの魅力です。

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雲の上を歩くような、ふんわり感に出会う『ヌガーグラッセ』

コース料理の最後に出会えるのは、まるで雲の上を歩いているかのようなふんわりとした食感が味わえる「ヌガーグラッセ」です。南仏伝統のアイスデザートを、料理の余韻が美しく続くアシェットデセールに。

シェフの真骨頂、絶妙の火入れが生きる『フォアグラのポワレ』

山元シェフの真骨頂は、食材への火入れといわれ、その評判の腕でとろけるようにフォアグラを焼き上げてくれます。そして、フォアグラの味を引き立てる糸島ミツル醤油もろみを使ったソースも、クセになる味わいです。

料理人 / 山元　忠明　氏（ヤマモト　タダアキ）

専門ジャンル：フランス料理

九州の上質食材を使い、和の要素を取り入れたフレンチを創造する

1977年、鹿児島県生まれ。【仏料理 orchidee オルキデ】オーナーシェフ。福岡の【レストランスフレ（現フレンチバルKATO）】【イルソーニョ】【シェモリタ】などのフランス料理店とイタリア料理店で研鑽を積む。2016年秋、高砂に現在の店を開業。以来、九州の旬食材を選りすぐり、和の要素を取り入れたクリエイティビティな料理で多くのファンを持つ。

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写真

旬魚の鮮度が活きる皿の宝庫。魚好きにオススメの隠れ家フレンチ
カウンター席を選べば、「料理」という劇場を楽しめる
特別コースにも対応！県外のゲストをもてなすシーンに格好の場
シェフの技を劇場のように楽しむ、隠れ家レストラン
アミューズ、前菜2種、スープ、魚料理、肉料理、デザートを、季節の食材で紡ぐスタンダードなフルコース
九州の上質素材で紡ぐ、創造力あふれる季節のフレンチ
シェフの創造力あふれる料理に、会話も弾む時間に
隠れ家レストランならではの雰囲気で、極上の時間を

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仏料理orchidee　オルキデの店舗情報

基本情報

店名	仏料理orchidee　オルキデ
TEL	050-5385-7522 092-532-8515 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	福岡市営地下鉄七隈線渡辺通駅徒歩5分西鉄天神大牟田線薬院駅徒歩8分
アクセス	「渡辺通駅」より徒歩5分「薬院駅」より徒歩8分。西鉄バス「渡辺通バス停」より徒歩3分
住所	福岡県福岡市中央区高砂1-11-8 今西ビル201 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ランチ 12:00～15:00 ＊前日までの完全予約制、13:00最終入店ディナー 17:00～23:00 (L.O.21:00) ＊完全予約制、21:00最終入店
定休日	＊日曜日定休、その他不定休あり。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 9000円＊コース料理の価格により予算は変わります【ランチ】 9000円＊コース料理の価格により予算は変わります
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	16人
席数形態	カウンター席、テーブル席、完全個室（4名様まで）
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実貸切可フードアレルギー対応可カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://www.orchidee-fukuoka.com
備考	＊別途、席料500円がかかります。

ネット予約カレンダー

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