ワインと金沢の食材を活かした創作串。洗練されたシックな空間で味わう至福の時

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店主こだわりの創作串を、ワインとともにスタイリッシュに堪能させてくれる【金澤創作串　一】。地元金沢の地魚や加賀野菜をはじめ、旬食材を惜しげもなく使用した創作串が豊富に揃っています。中でもオススメは『煮穴子の海苔巻き串』。たっぷりの薬味とわさびとともに最高級の海苔で巻いて召し上がっていただく他では味わえない最高の一串です。ワインは、お料理と相性の良いものを中心に、赤・白合わせて12～13種類がラインナップされています。黒を基調としたオシャレなカウンター席で、創作串とワインのマリアージュを楽しむ、贅沢な時間を満喫してみてはいかが。

金澤串割烹　一
これだけは食べてほしいベスト３

季節の創作串10種のコース 8,000円

コース内容
・野菜
・本日のスープ
・旬の創作串10種（季節により内容が異なります）
・串休め2品
・汁物
・デザート

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季節の創作串7種のコース 6,000円

コース内容
・野菜
・本日のスープ
・旬の創作串7種（季節により内容が異なります）
・串休め2品
・汁物
・デザート

お造り付き季節の創作串10種のコース 10,000円

コース内容
・野菜
・本日のスープ
・お造り（季節により内容が異なります）
・旬の創作串10種（季節により内容が異なります）
・串休め2品
・汁物
・デザート

料理人 / 福井　一哉氏（フクイ　カズヤ）

専門ジャンル：創作料理

金沢にない創作串という新ジャンルで挑戦

1980年、兵庫県生まれ。父親が家で料理をしている姿に憧れ、料理人を志す。大学進学を機に金沢に移り、居酒屋でのアルバイトを通じて修業を重ねる。大学卒業後は居酒屋にて本格的に研鑽を積み、2004年から大衆串かつ店にて店長を経験。その後、独立。2011年、大衆串かつ店【串かつずーさん】を開店。2018年には、姉妹店としてワンランク上の創作串かつを提供する【串かつ　一】をオープン。現在に至る。

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金澤串割烹　一の店舗情報

基本情報

店名	金澤串割烹　一
TEL	050-5384-5346 076-255-2194 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR北陸本線金沢駅徒歩3分
アクセス	JR金沢駅下車、徒歩3分。石川県立音楽堂の南、昭和町公園の近くにあります。
住所	石川県金沢市昭和町14-2 堀田ビル2F 地図を見る
営業時間	【平日】ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:30) ※ご予約時間は18時・19時・20時からお選びいただけます。【土・日・祝】ディナー 17:30～23:00 (L.O.22:30) ※ご予約時間は17時半・18時半・19時半からお選びいただけます。【平日・土・日・祝】ランチ 11:30～14:00 ※1組様限定で3日前までの事前予約制とさせていただいております。
定休日	不定休空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 8000円 8000円から10000円が目安。サービス料10％。【ランチ】 8000円 8000円から10000円が目安。サービス料10％。
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER QRコード決済可 d払い, PayPay, au PAY

設備情報

キャパシティ	11人 ( 宴会・パーティー時着席:11人 )
席数形態	・カウンター　5席・テーブル　可動式　2名席×2席もしくは3～6名席×1席
駐車場	あり ※当店併設の駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実ワイン充実貸切可駐車場あり Free Wi-Fi利用可カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可

ネット予約カレンダー

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○ 空席あり △ 残りわずか × 受付終了

TEL 要問い合わせ休休業日

050-5384-5346

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