ギンザコメリョウテイハチダイメギヘエ

銀座米料亭 八代目儀兵衛

03-6280-6383

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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米ざんまいコース【料理長厳選】

12100円

コース内容

■米酒
オリジナルライスワイン

■粥
八穀米を使った月替りのお粥

■米菜
月替りの前菜とお米のソースを京野菜に添えて
~銀シャリパンとともに~

■鮨
儀兵衛の鮨米で握った鮨

■米八寸
季節の彩りを儀兵衛のお米に添えて

■瞬米
銀シャリの誕生

■米主菜
土鍋炊飯釜「Bamboo!!」で炊いた銀座料亭米「翁霞」の「銀シャリ」ごはん

■贅沢主菜
月替りの贅沢主菜と「銀シャリ」ごはん

■月替りの御飯のお供盛り合わせ
特選お造りを使ったお供二種 特選お魚料理のお供 特選お肉料理のお供
塩海苔 香の物 お味噌汁

■おこげ
出来たておこげと月替りの出汁を使ったおこげ二種

■甘み米
月替りの米甘味二種とお抹茶

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
貸切可 カード利用可

備考

※鮨、米八寸は【日立IHジャー炊飯器 圧力&スチームふっくら御膳RZ-W100CM】で炊いたお米を使用しています。
※コース内容は、お米をテーマとして季節ごとに変更がございます。
※コロナウイルス感染防止のため、お席に関して以下のご確認お願い致します。
・2名様でのご予約は、横並びでのご案内
・3名様以上は、アクリル板の設置
・店内の密を避けるため、予約組数の制限
・個室のご案内はありません
※表示は税込み金額です。

私がおもてなしさせて頂きます

橋本 晃治 氏

店長
橋本 晃治 氏(ハシモト コウジ)

専門ジャンル: 和食全般

京都の老舗米屋が生み出した“五ツ星”お米マイスター

代々続く京都の老舗米屋の次男。米屋として生まれ、料理人として食を通し、日本食文化の素晴らしさと、味覚の根幹を学ぶ。「ごはんってすごくおいしい!」と素直に思えるお米を、今一度多くの人に届けるために米を炊き続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
昼 11:00~15:00 14:30 最終入店
【月・火・木~日・祝・祝前】
夜 18:00~22:00 20:30 L.O.

定休日

水曜日

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

食事会100%

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