ディナー：10000円 ランチ：1900円 
有楽町駅 徒歩5分 
水曜日 
橋本 晃治 氏 ハシモト コウジ
（店長）
京都の老舗米屋が生み出した“五ツ星”お米マイスター
代々続く京都の老舗米屋の次男。米屋として生まれ、料理人として食を通し、日本食文化の素晴らしさと、味覚の根幹を学ぶ。「ごはんってすごくおいしい！」と素直に思えるお米を、今一度多くの人に届けるために米を炊き続ける。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 25年
私の流儀
「一粒の想い」を届ける
日本人が大切にする絆や、相手を想う気持ちを常に大切にながら、一粒一粒にしっかり愛情がこもったお米を提供しています。
こだわりの食材
絶妙なバランスでブレンドした「翁霞（おきなかすみ）」
五ツ星お米マイスターが、全国各地のお米を食べ続けることでやっと辿り着いたお米を3種類ブレンド。お米本来の味を引き出す独自の精米方法と、土鍋による遠赤外線効果で、他にない食感と甘さを実現しています。
- こだわり食材
- 米
銀座米料亭 八代目儀兵衛の店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座米料亭 八代目儀兵衛 |
|---|---|
| TEL |
03-6280-6383 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 有楽町駅 徒歩5分 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ『銀座駅』B7出口より徒歩1分／JR山手線・京浜東北線『有楽町駅』中央口より徒歩5分。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座5-4-15 エフローレ銀座 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
