ギンザシンフウエン

GINZA沁馥園

  • ジャンル 中華全般
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:1200円
  • 最寄り駅 銀座駅 徒歩2分

050-5263-5117

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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北京ダック&絶品フカヒレの滋養コース

11000円

コース内容

※完全予約制
【メニュー】

●沁馥園彩色?盘
沁馥園オリジナル前菜盛り合わせ

●気仙沼産吉切鮫尾びれの煮込み
気仙沼産吉切鮫尾びれにコラーゲンたっぷりの上湯ソースでじっくり煮込んだ濃厚な味わい

●北京ダックの創新寿司仕立て
北京ダックをお寿司仕立てにした目でもお楽しみ頂ける創新料理。
●本日の鮮魚のお料理一品
本日市場より厳選の旬のお魚のお料理をご提供致します。

●旬のお野菜のお料理一品
今旬のお野菜や中国野菜などを、調理法はシンプルな炒めものからオイスターソースあんかけなど、お野菜に合わせた味付けでご提供致します。

●北京ダックのお肉と自家製XO?の炒めのチャイナクレープ包み
低脂肪高タンパクな北京ダックのお肉と自家製XO?を合わせた炒めものをチャイナクレープで巻いてお召し上がり頂きます。

●白菜と豆腐の北京ダック美肌スープ
北京ダックの骨をベースに風味の良いあっさり味に仕上げます。家鴨はコンドロイチンなど良質な脂を含んでおり肌に良いとされています。

●本日の料理長おすすめデザート
旬のフルーツや杏仁豆腐、沁馥園オリジナル亀ゼリーなど

こだわりポイント

デザート付き ボリューム感あり
個室あり カード利用可

備考

※本コースは完全予約制となります。予めご予約上ご来店くださいませ。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お連れ様の中にアレルギーをお持ちの方がいらっしゃる場合、
 予めお知らせ下さいませ。
※当日の人数変更については受付出来ませんので、
 必ず前日までご連絡頂ますようお願い致します。

私がつくっています

星 久人 氏

料理人
星 久人 氏(ホシ ヒサト)

専門ジャンル: 中華全般

高校卒業後から食の道へ。

高校卒業後に銀座アスターに入社。20年間銀座本店で銀座の仕事を学ぶ。2017年にGINZA沁馥園に入社。調理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.22:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:00)

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