ギンザシンフウエン

GINZA沁馥園

050-5263-5117

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本場中華の伝統をベースに銀座スタイルを融合させたの《創新中華》料理。個室完備

銀座の老舗中国料理店で20年経験を積んだ調理長を中心に、本場中国各地の有名店で腕を振るった中国人シェフと共に創り出す《創新中華》。本場のテイストを色濃く残し、中国料理伝統の技法で日本各地の新鮮な海の幸、山の幸を繊細且つダイナミックな新しい銀座のスタイルとしてイノベーションしたお料理。黒と金を基調としたラグジュアリーな内装の店内、心温まるおもてなしでお客様の様々なシーンに素敵な空間を提供致します。

GINZA沁馥園
これだけは食べてほしいベスト3

フォーティャオチァン 福建名菜「乾貨」の壷蒸し煮スープ

戒律により精進料理しか食べられない僧侶、あるいは動かないはずの仏像でさえも、香りに引き寄せられ「寺の壁を飛び越えてくる」というのが名の由来。
食材:干したフカヒレ、アワビ、ナマコ、金華ハム、貝柱など。

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フォーティャオチァン 福建名菜「乾貨」の壷蒸し煮スープ

青森県大間産干し鮑の15頭

干し鮑の歴史は古く、古来皇帝への献上品として珍重されました。貴重な鮑にさらに手間をかけて干すことで旨味が増し、戻した時により深い味わいが得られます。
15頭:55000円
25頭:30800円

青森県大間産干し鮑の15頭

気仙沼産 特大吉切鮫尾びれの姿煮込み 300g~

気仙沼産の最高級の吉切鮫の尾びれ、その中でも希少な大型の尾びれは繊維が太く、こだわり抜いた上湯と良く絡み合います。ふかひれの醍醐味を1番感じられるシェフおすすめの一皿です。

気仙沼産 特大吉切鮫尾びれの姿煮込み 300g~

料理人 / 星 久人 氏 (ホシ ヒサト)

専門ジャンル:中華全般

高校卒業後から食の道へ。

高校卒業後に銀座アスターに入社。20年間銀座本店で銀座の仕事を学ぶ。2017年にGINZA沁馥園に入社。調理長に就任。

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星 久人 氏

写真

  • 店内写真

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  • 最大12名様迄対応の完全個室を完備 接待ふさわしいシックな空間

    最大12名様迄対応の完全個室を完備 接待ふさわしいシックな空間

  • ランチ・ディナー共に利用ができる、重厚感漂う3つの個室

    ランチ・ディナー共に利用ができる、重厚感漂う3つの個室

  • クラシカルな中華料理を継承しつつ、進化を遂げたスペシャリテ

    クラシカルな中華料理を継承しつつ、進化を遂げたスペシャリテ

  • 点心3種と沁馥園名物麻婆豆腐や中国銘茶を組み合わせたコース。中国銘茶で午後のひと時をお楽しみ下さい

    点心3種と沁馥園名物麻婆豆腐や中国銘茶を組み合わせたコース。中国銘茶で午後のひと時をお楽しみ下さい

  • ふかひれのスープや当店名物の毛沢東スペアリブを組み合わせた、リーズナブルな贅沢コース

    ふかひれのスープや当店名物の毛沢東スペアリブを組み合わせた、リーズナブルな贅沢コース

  • ふかひれや鮑組み合わせたコースです。銀座の1等地で贅沢なランチコースをご堪能ください。

    ふかひれや鮑組み合わせたコースです。銀座の1等地で贅沢なランチコースをご堪能ください。

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GINZA沁馥園の店舗情報

基本情報

店名 GINZA沁馥園
TEL

050-5263-5117

03-6264-5462

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩2分
各線 新橋駅 徒歩5分
アクセス 銀座駅C2出口より徒歩2分。
住所 東京都中央区銀座6-5-17 銀座みゆき館ビル6F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.22:00)
【日・祝】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:00)
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

(微信支付/支付宝利用可)

その他決済
交通系ICカード

設備情報

キャパシティ 42人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:42人 )
席数形態 完全個室あり:3室(最大12名様)
接待向け個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.ginza-shinfuen.jp

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5117 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座6-5-17 銀座みゆき館ビル6F 銀座駅C2出口より徒歩2分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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