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串揚専門店 串兵衛 | コースメニュー
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料理人
橋爪 貴延 氏(ハシヅメ タカノブ)
専門ジャンル: 和食全般
父の背中を見て育ち、料理人の道を志す
1979年生まれ。岡山県出身。父の背中を見て、料理人の道を志す。20代東京で、さまざまな種類の飲食店で働きながら学ぶ。ファミリーレストランや串揚専門店などで飲食店の仕組みを勉強した。
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