ビフテキノカワムラギンザテン

ビフテキのカワムラ銀座店

050-5263-8962

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

庵谷 貴一 氏 オオタニ キイチ

職人技を駆使し、お客様の目の前で華麗なパフォーマンスを披露

1986年、大阪府生まれ。料理や接客の仕事に興味があり、神戸国際調理製菓専門学校に通いながら【ビフテキのカワムラ 三宮店】でアルバイトを経験。カウンターで直接接客するスタイルに魅了され、卒業と同時に【ビフテキのカワムラ】に入社する。【ビフテキのカワムラ 三宮店】、【ビフテキのカワムラ 三宮本店】を経て、2009年2月【ビフテキのカワムラ 銀座店】のオープンスタッフとして異動、2010年よりチーフに就任。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
16年

自慢の一品

のじぎく判が確かな証。口の中でとろける「神戸ビーフ」

神戸ビーフは融点が低く、イノシン酸という旨味成分が多いお肉。融点が低いため口どけが良く、まさにとろけるような食感をご堪能いただけます。イノシン酸が多いお陰で、赤身の旨味も絶品。

こだわりの食材

最優秀賞受賞・神戸ビーフ雌牛のロース肉をステーキで提供

共進会・品評会などにおいて、最優秀賞を受賞した神戸ビーフの雌牛もご用意しております。淡路産の玉ねぎ、青森県産の大粒なにんにくとともにご賞味ください。

こだわり食材
玉ねぎ 、 にんにく 、 牛ロース

おもてなしの流儀

より神戸ビーフの良さを知っていただけるよう、会話を大切に

日本全国、海外からも神戸ビーフを求めてご来店いただくので、常に最高級の神戸ビーフを提供できるよう心掛けております。より神戸ビーフの価値を知っていただければ幸いです。

接待や会食に。人数に合わせて利用できる個室

個室には専属のスタッフがお付きして、鉄板で神戸ビーフを提供させていただきます。是非おもてなしの場面でご利用ください。個室のチャージ料はいただいておりません。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:00~22:00

定休日

不定休

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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