ディナー：15000円 ランチ：8000円 
六本木駅 徒歩1分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
髙橋 雄二郎タカハシ ユウジロウ
私がオススメするお店
東京都 神田
カレー
平均予算：ディナー：1,000円 ～ 1,999円 ランチ：1,000円 ～ 1,999円
私がオススメする理由
自分好みのさらっとしたカレーで、東京でいちばん好きです。スパイスの旨み、深みがしっかり利いているけれど、軽く食べられますし、香りや辛さも申し分なしです。
2020.11.13 up
東京都 池尻大橋/三宿
つけ麺
平均予算：通常：1,001円 ～ 1,500円
私がオススメする理由
つけ麺と一緒に出てくる、栃木県川田農園の無農薬の焼き野菜が絶品。野菜の旨みが濃いんです。たいてい、半麺にして『イカ塩辛めし』も付けています。
2020.11.13 up
東京都 人形町/小伝馬町
鮨・寿司
平均予算：ディナー：28000円
私がオススメする理由
ハレの日に伺うなら、鮨を選びたくなります。なかでも【日本橋蛎殻町 すぎた】さんは、「こんなの食べたことがないというレベル」のつまみと握りが登場します。その裏の手間を感じさせない大将の人柄も素敵で、惹かれますね。
2016.12.22 up
東京都 中目黒
フレンチ
平均予算：ディナー：17000円 ランチ：8000円
私がオススメする理由
銀座の名フレンチ【ル・マノアール・ダスティン】の五十嵐シェフの、精神やDNAを受け継いだ湯澤貴博シェフのお店です。技術も高く、マニアックに攻める料理を創造していて、料理人として、とても良い刺激がもらえます。
2016.12.22 up
東京都 渋谷東口/宮益坂
フレンチ
平均予算：ディナー：10000円 ランチ：5000円
私がオススメする理由
鹿、イノシシ、熊などのジビエで知られる表参道のフレンチレストラン【ラチュレ】。ジビエの食材が豊富に揃うすごさに加え、発想が突き抜けています。たとえば、鹿の血の成分が卵白に近いということを利用して、卵白の代わりに鹿の血でマカロンをつくったり。料理人としての表現の仕方がすごく勉強になります。
2016.12.22 up
東京都 銀座
フレンチ
平均予算：ディナー：45000円 ランチ：25000円
私がオススメする理由
自分の仕事に煮詰まって、新しい風を吹きこみたいなと思ったら行くのが、この【エスキス】です。料理の味やアイデアとも、刺激に満ちた料理が詰まっています。和の食材の使い方が斬新で、こんな使い方があるんだと発見があったりします。
2015.12.06 up
東京都 神楽坂
日本料理・懐石・会席
友人・知人と
平均予算：ディナー：25000円
私がオススメする理由
個性が感じられるお店として好きです。行くたびに新しい料理の提案を感じることができる。食べながら高揚しています。
2015.12.02 up
東京都 中目黒
パスタ・ピザ
友人・知人と
平均予算：ディナー：3,000円 ～ 3,999円 ランチ：2,000円 ～ 2,999円
私がオススメする理由
ピッツァがすごく好きでいろいろな店に食べに行きます。あんまり同じ店は行かないですけど、最終的に戻るのは【聖林館】ですね。こちらの『マルゲリータ』はずば抜けて美味しいなと思います。地元の友達と一緒に行きます。柿沼進シェフの人柄も大好きです。
2015.12.02 up
東京都 田町/三田
日本料理・懐石・会席
友人・知人と
平均予算：ディナー：30000円 ランチ：18000円
私がオススメする理由
安心してお料理をいただきたい時に行かせていただいています。ストレートに、バーンと旨味がくるようなお料理が好きです。
2015.12.02 up
私がオススメする理由
西岡さんの味のつくり方にひじょうにセンスを感じます。人がおいしいと感じるツボを、的確にとらえていますよね。おそらく天性のものだと思います。中華なのに、油を油っぽく感じさせない技も見事です。