タクミシンゴ

匠 進吾

  • ジャンル 鮨・寿司
  • 平均予算 ディナー:20000円
  • 最寄り駅 青山一丁目駅 徒歩2分
  • 定休日 水曜日

050-5263-9853

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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匠 進吾の店舗情報

基本情報

店名 匠 進吾
TEL

050-5263-9853

03-6434-0074

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ各線 青山一丁目駅 徒歩2分
都営大江戸線 青山一丁目駅 徒歩2分
アクセス 都営大江戸線/東京メトロ銀座線・半蔵門線「青山一丁目駅」5番出口より徒歩2分
住所 東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山1F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
18:00~23:00 23:00(最終入店)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 8人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
姉妹店

私がつくっています

高橋 進吾 氏

料理人
高橋 進吾 氏(タカハシ シンゴ)

専門ジャンル: 寿司

【すし匠】で腕を磨き、漁師や日本酒づくりも経験した修業時代

1978年、茨城県生まれ。高校中退後、鮨職人だった叔父の薦めで鮨道を歩み始まる。縁あって、四谷の名店【すし匠】へ入ると、鮨界の巨匠・中澤氏のもと、18年間にわたり修業を重ねる。一方、29歳からの3年間は一時鮨から離れ、五島列島では漁師、宮城の酒蔵では日本酒づくりなどを経験。そして、2013年5月、満を持して南青山の路地裏に【匠 進吾】をオープンした。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
18:00~23:00 23:00(最終入店)

定休日

水曜日

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