ディナー：15000円 ランチ：7000円 
金沢駅 徒歩3分 
月曜日 北陸の旬の味覚が楽しめる 金沢の風格を感じる老舗寿司屋
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JR金沢駅東口から徒歩3分。北陸の厳選素材で丁寧につくられた料理と、カウンターでの店主との会話が楽しめる【本店加賀彌助】。県外からのお客さんも多く、おひとりさまからお子さま連れまで、ゆったり寛ぐことができる老舗寿司屋です。お好みを聞きながらその日の良いネタを握ってくれる。『本日のおまかせ握り』や、甘エビのすり身がふわふわの『玉子焼き』、地元の鮭の卵をこだわりの製法で仕上げた『だし漬けいくら』など、常連客が足繁く通う【本店加賀彌助】ならではのメニューの数々。金沢の凛とした風格が感じられる店内は、カウンター席・お座敷ともに広めに座れるつくりになっており、美しい九谷焼に盛られた旬の味覚を楽しめます。
本店加賀彌助
これだけは食べてほしいベスト３
旬のネタ8貫と海苔巻き2種の『本日のおまかせ握り』
『本日のおまかせ握り』は、お得な内容で好評です。
当店では、お鮨は一貫ずつ、それぞれのネタに合わせて『特製のお醤油』を塗ってお出し致します。（2Fは皿盛での提供）
【冬～春限定】素材の味を引き出したシンプルな味付け 『シイタケの握り』
【本店加賀彌助】先代が考案した『シイタケの握り』 塩としょうがで。能登産シイタケを使用。
甘海老をすり身にして焼き上げた『玉』はしっとりフワフワ
甘海老を贅沢に使用し、特製・こだわりの製法でつくられた『玉』。程よい甘さでフワフワの食感です。
お鮨や、おつまみ（そのまま）でも召し上がって頂けます。
料理人 / 西川 正次 氏 （ニシカワ マサツグ）
専門ジャンル： 寿司
確かな味と和やかな会話が人気 金沢の老舗寿司職人
1950年2月1日、石川県出身。東京で修行の後、21歳から【本店加賀彌助】で寿司を握り続け、確かな味とカウンターでの和やかな会話が人気の、金沢の老舗へと成長させる。甘エビをすり身にして焼き上げる『玉』や、地元で獲れた鮭の卵を使い、こだわりの製法でつくられた『だし漬けいくら』など、金沢をとりまく恵まれた海の幸・山の幸に、じっくり手をかけて仕上げた料理の数々に、県外から足を運ぶ常連客も多い。
写真
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北陸の海の幸・山の幸を存分に味わえる 金沢の老舗
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カウンター席・座敷ともに、広めでゆったり
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女性のおひとりさまも多い 入りやすいカウンター寿司屋
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旬のネタ8貫と海苔巻き2種の『本日のおまかせ握り』
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甘海老をすり身にして焼き上げた『玉』はしっとりフワフワ
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【冬～春限定】素材の味を引き出したシンプルな味付け 『シイタケの握り』
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地元の食材で造る『自家製の珍味』
このお店が紹介された記事
本店加賀彌助の店舗情報
基本情報
| 店名 | 本店加賀彌助 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2007 076-221-6357 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR金沢駅兼六園口（東口）から徒歩3分 |
| 住所 | 石川県金沢市本町2-19-15 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 （祝日は営業） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター15席 2階座敷20名 ※現在席数を減らしております。 |
| 駐車場 |
あり
３台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://kaga-yasuke.com |
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