ホンテンカガヤスケ

本店加賀彌助

050-5263-2007

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

北陸の旬の味覚が楽しめる 金沢の風格を感じる老舗寿司屋

JR金沢駅東口から徒歩3分。北陸の厳選素材で丁寧につくられた料理と、カウンターでの店主との会話が楽しめる【本店加賀彌助】。県外からのお客さんも多く、おひとりさまからお子さま連れまで、ゆったり寛ぐことができる老舗寿司屋です。お好みを聞きながらその日の良いネタを握ってくれる。『本日のおまかせ握り』や、甘エビのすり身がふわふわの『玉子焼き』、地元の鮭の卵をこだわりの製法で仕上げた『だし漬けいくら』など、常連客が足繁く通う【本店加賀彌助】ならではのメニューの数々。金沢の凛とした風格が感じられる店内は、カウンター席・お座敷ともに広めに座れるつくりになっており、美しい九谷焼に盛られた旬の味覚を楽しめます。

本店加賀彌助
これだけは食べてほしいベスト3

甘海老をすり身にして焼き上げた『玉』はしっとりフワフワ

甘海老を贅沢に使用し、特製・こだわりの製法でつくられた『玉』。程よい甘さでフワフワの食感です。
お鮨や、おつまみ(そのまま)でも召し上がって頂けます。

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甘海老をすり身にして焼き上げた『玉』はしっとりフワフワ

旬のネタ9貫と海苔巻き2種の『本日のおまかせ握り』 

その日のおススメのネタを厳選して握られる『本日のおまかせ握り』は、お得な内容で好評です。
当店では、お鮨は一貫ずつ、それぞれのネタに合わせて『特製のお醤油』を塗ってお出し致します。(2Fは皿盛での提供)

旬のネタ9貫と海苔巻き2種の『本日のおまかせ握り』 

【冬〜春限定】素材の味を引き出したシンプルな味付け 『シイタケの握り』 

【本店加賀彌助】先代が考案した『シイタケの握り』 塩としょうがで。能登産シイタケを使用。

【冬〜春限定】素材の味を引き出したシンプルな味付け 『シイタケの握り』 

料理人 / 西川 正次 氏 (ニシカワ マサツグ)

専門ジャンル:寿司

確かな味と和やかな会話が人気 金沢の老舗寿司職人

1950年2月1日、石川県出身。東京で修行の後、21歳から【本店加賀彌助】で寿司を握り続け、確かな味とカウンターでの和やかな会話が人気の、金沢の老舗へと成長させる。甘エビをすり身にして焼き上げる『玉』や、地元で獲れた鮭の卵を使い、こだわりの製法でつくられた『だし漬けいくら』など、金沢をとりまく恵まれた海の幸・山の幸に、じっくり手をかけて仕上げた料理の数々に、県外から足を運ぶ常連客も多い。

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西川 正次 氏

本店加賀彌助の店舗情報

基本情報

店名 本店加賀彌助
TEL

050-5263-2007

076-221-6357

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分
アクセス JR金沢駅兼六園口(東口)から徒歩3分
住所 石川県金沢市本町2-19-15 大きな地図を見る
営業時間
【火〜日・祝・祝前】
12:00〜00:00
定休日 月曜日
(祝日は営業)

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8800円
お食事平均8000円〜10000円 ご接待平均15000円~18000円
【ランチ】
5000円
ランチメニューは御座いません。3800円〜
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 カウンター15席、2階座敷20名まで
駐車場 あり

3台

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 駐車場あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • クーポンサービスあり
  • 少人数でもOK
ホームページ http://www.spacelan.ne.jp/~kagayasuke

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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