ディナー：15000円 ランチ：6000円 
祇園四条駅 徒歩7分 
月曜日 「割烹寿司」で知られる京都の実力店【ぎおん 佐藤】
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祇園で長年親しまれている【ぎおん 佐藤】。築150年の町家を改装した京風情あふれる広々とした空間で、ゆったりとお食事が楽しめます。お店の特徴である「寿司割烹」が最大の魅力。旬の食材をふんだんに使った割烹料理をいただいたあとは、きちんと仕事された寿司で〆る。割烹と寿司、どちらのも専門的に学んだ経験のあるご主人だからこそできる同店ならではの逸品の数々が、夜は12000円のコースまたはアラカルト、昼は5000円～のコースで味わえます。ちょっと特別な日や、京都観光の際にぜひ立ち寄りたいお店です。
ぎおん 佐藤
これだけは食べてほしいベスト３
「ちょっとずつ、いろいろ」がうれしい『八寸』
茶碗蒸し、イイダコの炊いたん、ホタルイカの酢味噌、鴨ロース、自家製からすみなどが美しく盛られた八寸。
宝石のようなイクラが目にも美しい『ホタテの黄身酢がけ』
肉厚なホタテを自家製の黄身酢で和え、イクラ、菜の花、トマトを飾った一品。先付としてどうぞ。
料理人 / 佐藤龍幸 氏 （サトウ タツユキ）
専門ジャンル： 寿司
和食店とホテルの寿司カウンターでの経験を「寿司割烹」に昇華
1964年、熊本県出身。九州の和食店で料理人としてのキャリアをスタートし、その後、京都や大阪のホテル、和食店などで腕を磨く。京都ホテルオークラで寿司カウンターを13年経験したのち、独立して「ぎおん 佐藤」をオープン。自らの経験を活かした「寿司割烹」を前面に打ち出して評判を呼ぶ。2015年2月、手狭になった店舗を祇園南側に移転してリニューアルオープンした。
写真
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築150年の京町家を改装した風情あふれる外観
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料理人との会話も楽しい白木のカウンター席
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店の2階には広々としたテーブル席も！
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味、ボリュームともに大満足の一品『鯖寿司』
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「ちょっとずつ、いろいろ」がうれしい『八寸』
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宝石のようなイクラが目にも美しい『ホタテの黄身酢がけ』
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椀物代わりにいただく『甘鯛と筍の鍋』
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〆はご主人自慢のお寿司で！『穴子と海老の握り』
このお店が紹介された記事
ぎおん 佐藤の店舗情報
基本情報
| 店名 | ぎおん 佐藤 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2049 075-531-8811 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 祇園四条駅 徒歩7分 阪急京都線 河原町駅 徒歩10分 |
| アクセス | 京阪本線 祇園四条駅から徒歩約7分 |
| 住所 | 京都府京都市東山区祇園町南側570-118 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 （営業の場合もあり） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.gion-sato.com/ |
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