ギオンサトウ

ぎおん 佐藤

050-5263-2049

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

1人でも入りやすい

料理人との会話も楽しい白木のカウンター席

リニューアルオープンした店の1階は白木のカウンター席。オープンキッチンで料理するご主人の手さばきに見入ったり、会話を楽しんだりと、割烹料理店らしい贅沢な使い方を楽しんで。

接待・会食におすすめ

店の2階には広々としたテーブル席も!

1階のカウンター席のほか、2階にはそれぞれ8席と6席のテーブルがあり、家族連れやグループ、接待でも利用可能。

くつろげる雰囲気

築150年の京町家を改装した風情あふれる外観

店の外観は、祇園の町並みに溶け込んだ風情あふれる京町家。引き戸にかけられた臙脂色の暖簾と、小さな提灯が目印です。

国産食材にこだわっている

椀物代わりにいただく『甘鯛と筍の鍋』

新鮮な甘鯛と旬の筍を薄味の出汁とともいただく滋味あふれる一品。鍋料理としても、椀物代わりの一品としても楽しめます。

シェフのこだわりあり

〆はご主人自慢のお寿司で!『穴子と海老の握り』

さまざまなネタが揃う寿司の一例。「寿司屋使いしたい」と言うファンも多いほど本格的な寿司を、コースやアラカルトの〆として味わう贅沢。ここでしかできない体験です。

私がつくっています

佐藤龍幸 氏

料理人
佐藤龍幸 氏(サトウ タツユキ)

専門ジャンル: 寿司

和食店とホテルの寿司カウンターでの経験を「寿司割烹」に昇華

1964年、熊本県出身。九州の和食店で料理人としてのキャリアをスタートし、その後、京都や大阪のホテル、和食店などで腕を磨く。京都ホテルオークラで寿司カウンターを13年経験したのち、独立して「ぎおん 佐藤」をオープン。自らの経験を活かした「寿司割烹」を前面に打ち出して評判を呼ぶ。2015年2月、手狭になった店舗を祇園南側に移転してリニューアルオープンした。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:30

定休日

月曜日 (営業の場合もあり)

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

食事会50%

デート25%

接待/会食25%

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