13000円（税込）
全10品。店主が厳選した四季折々の食材を使用した、珠玉の日本料理を満喫できるコースです。
利用可能人数：1～6名様
利用可能時間：17:00～22:00
滞在可能時間：2時間
●アレルギーをお持ちの場合は、事前に必ずご相談ください。
●お一人様につき1コースのご注文をお願いしております。
※コース料理を召し上がれないお子様のご来店はご遠慮いただいております。
●香水・整髪料等の香りは、他のお客様へのご配慮のためご遠慮ください。
●コースは1時間ごとの一斉スタートでのご提供となりますため、遅れてのご来店はお控えください。
料理人
真通 崇守 氏（シンツウ タカモリ）
専門ジャンル： 和食全般
父親の背中に憧れた青春時代。伝統と革新に満ちた料理人の人生
1989年、石川県生まれ。実家は白山市にある【まっとう福喜寿司】。父親の背中に憧れ、自身も料理人になることを決意。19歳で料理の世界へと進むため上京。修業先の【なだ万】では、伝統と革新に惹かれる。その後、28歳で地元に戻り日本料理店で修業。2025年5月、新店舗である【fuki】をオープンした。名門で修めた伝統的なスタイルを守りつつ、革新的な料理を生み出している。
[金沢駅/焼肉]
[金沢駅/イタリアン]
[金沢駅/居酒屋]
[金沢駅/和食]
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[金沢駅/居酒屋]
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ディナー：18000円 
金沢駅 徒歩2分 
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