フキ

fuki

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050-5448-2016

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fukiの店舗情報

基本情報

店名 fuki
TEL

050-5448-2016

050-8887-1240

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR線 金沢駅 徒歩2分
アクセス 金沢駅金沢港口(西口)より徒歩2分
住所 石川県金沢市広岡1-5-3 クロスゲート2F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~22:00 ※前日までの完全予約制
定休日 ※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

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平均予算
【ディナー】
18000円

設備情報

駐車場 あり

※クロスゲート金沢の駐車場。計243台有

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

私がつくっています

真通 崇守 氏

料理人
真通 崇守 氏(シンツウ タカモリ)

専門ジャンル: 和食全般

父親の背中に憧れた青春時代。伝統と革新に満ちた料理人の人生

1989年、石川県生まれ。実家は白山市にある【まっとう福喜寿司】。父親の背中に憧れ、自身も料理人になることを決意。19歳で料理の世界へと進むため上京。修業先の【なだ万】では、伝統と革新に惹かれる。その後、28歳で地元に戻り日本料理店で修業。2025年5月、新店舗である【fuki】をオープンした。名門で修めた伝統的なスタイルを守りつつ、革新的な料理を生み出している。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~22:00 ※前日までの完全予約制

定休日

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

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この情報は2025年5月29日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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