マキヤキギンザオノデラ

薪焼 銀座おのでら

050-5384-5777

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料理メニュー

(税込価格)

薪焼 銀座おのでらでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

寺田 惠一 氏

料理人
寺田 惠一 氏(てらだ けいいち)

専門ジャンル: フランス料理

食材に合わせ薪火の炎を操り、究極の一皿を生み出す

1985年、埼玉県生まれ。調理師学校を卒業後【ドゥ・ロアンヌ】でクラシックなフランス料理を学び、渡仏。バスクの【オテル・レ・ピレネー】ブルゴーニュの【ル・ジャルダン・デ・ランパール】などで修業後帰国。【カンテサンス】を経て、28歳で白金【ティルプス】のシェフに。その後【傳】、NZ料理の【ワカヌイ】で研鑚をみ、2019年【薪焼 銀座おのでら】の料理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:30)
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)

定休日

無休

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