ディナー：6000円 ランチ：1500円 
有楽町駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる 
三島 真人 氏 ミシマ マサト
料理好きが高じて料理の道へ。
三島は鎌倉湘南で生まれ育つ。
自然と口にするのは豊かな山林、海、そして地元を愛する人々に育まれた滋味なる食材。
これらは三島の食への探究心をより一層深いものへと昇華させた。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 6年
自慢の一品
大豆の旨みが濃厚な『宮崎県椎葉村【盛田屋豆腐店】雪肌豆腐』
「白に始まり白に終わる」の始まりの白。まずは何も付けずに素材そのままでどうぞ。2口目は熊本県天草の釜炊き天日塩を付けて、最後に香川県小豆島の生醤油と直送の薬味で、3種類の味わいをお楽しみいただけます。
こだわりの食材
料理の出来、不出来は素材が九割。調味料との組合せを大切に
産地や生産者の方々と信頼を築き、季節ごとの素材を全国から取り寄せています。良い素材を手にいれたら、素材の味を生かすこと。調味料が加えられて素材は料理へと変わるのです。
おもてなしの流儀
素材の良さを活かした料理とお酒で心からのおもてなし
「美酒佳肴と心からのおもてなし」がモットー。【響】の粋を集めた当店の料理を、ゆったりとご堪能ください。食材の持ち味を活かした、素材の旨みが味わい深い料理の提供に努めています。
いろいろなスタイルでお楽しみいただける和モダン空間
キッチンカウンター、開放的なダイニングテーブルに加え、全12の個室を完備。様々なシーンでご利用いただけます。料理もアラカルト、コース共にご用意しておりますので、旬の食材をご堪能ください。
ダイナミックキッチン＆バー 響 有楽町店の店舗情報
基本情報
| 店名 | ダイナミックキッチン＆バー 響 有楽町店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8279 03-5224-6306 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 有楽町駅 徒歩1分 東京メトロ有楽町線 有楽町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 有楽町イトシアプラザ内です。 |
| 住所 | 東京都千代田区有楽町2-7-1 有楽町イトシアプラザ3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 有楽町イトシアプラザに準ずる。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| 駐車場 |
あり
共有有料259台 |
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詳細情報
| こだわり |
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関連情報
| 姉妹店 |
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