ギオンナンバ

祇園 なん波

075-525-0768

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

難波 修 氏

料理人
難波 修 氏(ナンバ オサム)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

伝統を守りながら新しい風を取り入れる創意溢れる京懐石の料理人

1964年、岡山県生まれ。父が魚屋を営んでいた影響で新鮮な魚介類には幼い頃から親しむ。そんな父の薦めもあり料理人の道へ。初めて勤めた店【恭ぜん】の頃、調理だけでなく器にも興味を持ち関連する本を読んだり休みごとに美術館を巡って見識を深めた。その後京都ホテルオークラの懐石料理【入舟】にてさらに料理の腕を磨き、独立。【祇園 なん波】を開店、京料理の正道を歩み続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~21:00 L.O.21:00
ランチ 11:30~13:30 L.O.13:30

定休日

木曜日

祇園 なん波に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年7月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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