フランス産の自然派ワインを季節感溢れるビストロ料理で気軽に味わう

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メニューは日替わりで、アラカルトのみ。ワインはほぼフランス産のヴァン・ナチュールで、グラスワインを毎日10種類以上も用意。【organ】は自然派ワインの魅力を存分に堪能できるビストロです。定番のブーダンノワールなど前菜は1000円前後、メインは2000円前後という価格設定は実に良心的。築地で仕入れる鮮魚や旬野菜を盛り込んだ季節感溢れるひと皿も楽しめます。自然派ワインのことはよくわからなくて、という人も心配はご無用。料理との相性を見極めつつ、スタッフがおすすめのワインをセレクトしてくれます。「自然派ワインに馴染みのない人にこそ来てほしい」とオーナーの紺野真さん。遠来の客も多い人気店です。

organ（オルガン）
これだけは食べてほしいベスト３

アルザスの白ワインに合わせたい『ブーダンノワール』

豚の血を使った『ブーダンノワール』をテリーヌ仕立てに。甘みのあるチャツネが肉の味を一層引き立てます。

メニューを見る

手間ひまかけた『パテ・アンクルート・ア・ラ・メゾン』

鶏肉やフォアグラをタルト生地で包んで焼く手の込んだ料理。そんなクラシカルなフランス料理も味わえます。

まずは押さえたい看板料理『炙り鯖とじゃがいもの一皿』

肉厚の鯖は半生で、しっとりジューシー。【uguisu】で人気のメニューを受け継いでいます。

料理人 / 紺野　真氏（コンノ　マコト）

専門ジャンル：フランス料理

自然派ワインとの出合いが、独立後の店の指針に大きく影響

1969年生まれ、東京都出身。学生時代に渡米し、飲食店でアルバイトした経験がこの業界へ入るきっかけに。29歳の時に帰国、原宿のカフェ、千歳船橋のビストロ【オーランデ・ヴー】で修業。修業時代に自然派ワインと出合い、そのおいしさの虜になる。2005年に三軒茶屋【uguisu】をオープンして独立。2011年にオーナーとして2軒目となる【organ】を開業。

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organ（オルガン）の店舗情報

基本情報

店名	organ（オルガン）
TEL	050-5871-3195 03-5941-5388 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線西荻窪駅徒歩5分京王井の頭線久我山駅徒歩13分
アクセス	JR中央・JR総武線「西荻窪駅」南口を出て西荻窪南中央通りを真っ直ぐ徒歩5分
住所	東京都杉並区西荻南2-19-12 シーバース西萩1F 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】 17:00～00:00 (L.O.23:00)
定休日	月曜日第4火曜日もお休みになります空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 6000円 5名様以上のグループの場合3300円～できます（要予約）

設備情報

キャパシティ	30人
席数形態	テーブル席22席
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	ワイン充実携帯がつながるソムリエがいる 10名席あり 20名席あり少人数でもOK 完全禁煙

ネット予約カレンダー

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