麻布十番 フレンチ、洋食、ワインバー
【ランチ】シェフズメニュー Chef's Menu6,500円 詳細はコースページをご覧ください。 ◆春コレクション 12000円/15000円 自然から与えられた、香りや味わい。それそのものが既に、純然たる完成品であり、その自然の意志を伝えるのが「釜津田」の役目だと考えております。天から賜った素材を存分に活かした料理をお召し上がりください。 ◆能登を中心に全国の旬食材を生かしたスペシャリテコースをご提供致しております。
6,500円
15,000円
麻布十番駅 徒歩2分
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【ランチ】シェフズメニュー Chef's Menu
6,500円(税抜)
【ランチ】シェフズメニュー Chef's Menu 6,500円(税抜)
コース内容
能登の食材と釜津田料理をランチで堪能して頂けるおすすめコースです。
メニューの一例
※季節により随時変更致します
・能登穴水の真牡蠣
・能登鮮魚の前菜
・サマーポルチーニ茸のフラン
・スープドポワソン
・能登鮮魚のポワレ Or 能登鮮魚の炭火焼
・能登牛の赤ワイン煮込みのパイ包み焼き Or 本日の肉のロティ
・デセール
・コーヒー / エスプレッソ / 本日のおすすめティー / フレッシュハーブティーコース価格
6,500円(税抜)
ご利用可能な座席タイプ
テーブル席（ランチ）(禁煙) チャージ料金：なし
ご予約条件
利用可能人数：2～6名様
利用可能曜日：日・月・火・木・土・祝・祝前日
利用可能時間：11:30～15:00
滞在可能時間：2時間30分
備考
※コース内容はあくまで一例です。
※仕入れ等により内容に変更がある場合がございます。
※アレルギーや嫌いなもの等ありましたらご予約時にお申し付けください。 -
【ディナー】季節のコレクション（9皿）
12,000円(税抜)
【ディナー】季節のコレクション（9皿） 12,000円(税抜)
コース内容
メニュー一例
アオリイカのタルタルのカクテル 柑橘の冷製ソース
能登白海老とシジミのエキス
色々なハーブの香りと
黒ムツの炙り 香草温サラダ仕立て
能登牛と雲丹 トリュフを香らせたコンソメのソースを添えて
柑橘のチップで香り付けしたサクラマス
北海道産マイヤーレ江別豚の炭火焼き
ミニャルディーズコース価格
12,000円(税抜)
ご利用可能な座席タイプ
テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし
ご予約条件
利用可能人数：2～6名様
利用可能曜日：日・月・火・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間：18:00～23:00
滞在可能時間：2時間30分
備考
※コース内容はあくまで一例です。
※仕入れ等により内容に変更がある場合がございます。
※アレルギーや嫌いなもの等ありましたらご予約時にお申し付けください。
自然の恵み 本当の味 釜津田が織りなす自然派イノベーティブ・フュージョン