ディナー：9000円 
麻布十番駅 徒歩1分 
無休 滋味溢れる旬の食材を、絶妙な火加減で仕上げる。美味しい“瞬間”を提供する鉄板焼店
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『牛ヒレ肉のステーキ（100g）』はおすすめのミディアムレアで -
磯の香りと、ほのかな甘みの余韻を楽しむ“酒肴”『焼きウニ』 -
カニをふんだんに使ったメインを凌ぐ前菜『ずわいガニサラダ』 -
高級食材をまろやかにまとめあげた『デラックス（お好み焼き）』 -
旬食材を最も美味しい“瞬間”で提供するのがこの店の醍醐味 -
絶品の料理の伴侶探しに困ったら、ワインを選ぶのがこの店の定石 -
麻布十番駅から徒歩1分。ビルの2階に広がる“大正ロマン” -
“鉄板焼き”というキーワードに油断した相手を驚かす演出が満載 -
意中の相手との距離を縮め、濃密な時間を過ごせる空間も用意 -
山田シェフほか、若いスタッフの気さくな接客も店の魅力のひとつ
重厚感あるレトロモダンな空間が印象的な鉄板焼店【麻布十番 楼漫亭】。メニューに名を連ねるウニや鮑から、黒毛和牛、イベリコ豚といった高級食材の“名称”にばかり目が行きがちですが、真に注目すべきはその選定基準。「鉄板焼きは食材の旨みを凝縮させ、最も美味しい瞬間で提供する料理のため、食材自体に“美味しさ”が求められる」と山田シェフが説明する通り、食材は産地やブランドをあえて限定せず、その日、一番のものだけを仕入れています。看板メニューは銀座の老舗精肉店「吉澤商店」が厳選した処女牛のみを使用する『牛ヒレ肉のステーキ』。この脂の乗った食材を、これ以上ないタイミングの絶妙な火加減で供してくれます。
麻布十番 楼漫亭
これだけは食べてほしいベスト３
『牛ヒレ肉のステーキ（100g）』はおすすめのミディアムレアで
老舗精肉店「吉澤商店」が厳選したその日一番の雌肉を使用。静岡産のわさびか、白しょう油のダシでどうぞ。
磯の香りと、ほのかな甘みの余韻を楽しむ“酒肴”『焼きウニ』
ウニの下には鉄板で焼かれた薄いおこげを敷いて、食感を出しています。※写真は岩手のバフンウニを使用
料理人 / 山田 梓 氏 （ヤマダ アズサ）
専門ジャンル：鉄板焼
魅せて、味わってもらう鉄板焼が、凝り性の性格に火をつける
1989年、東京都生まれ。もともと料理は好きだったが、凝り性の性格が高じて、自宅でもオリジナルのレシピを考案するなど、年を追うごとに料理熱が高まっていく。そんな折に出会ったのが【鉄板焼 天】。“カウンター料理”の奥深さに衝撃を受け、大学を卒業すると【鉄板焼 天】を運営する株式会社テンスターズダイニングに迷わず入社。現在に至る。
麻布十番 楼漫亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | 麻布十番 楼漫亭 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4575 03-3796-1012 ※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | 都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩1分 |
| アクセス | 都営大江戸線「麻布十番」駅7番出口を出て、徒歩1分 |
| 住所 | 東京都港区麻布十番1-5-13 ニュー高雄ハイツ2F 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 ※年末年始はお休みをいただきます |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター／アネックス・ラウンジ／メインダイニング／VIP Room／Private Room |
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンターは禁煙、ラウンジは喫煙可 |
|---|---|
| こだわり |
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