大阪府の料理人情報 | アジア料理 11ページ
大阪府でさがすアジア料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧11ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：大阪ジャンル：アジア料理
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安く、新鮮で、ボリューム満点の料理を提供したいと考える料理人
松原/藤井寺/河内長野 居酒屋
居酒屋はっちん須賀店
南海電鉄高野線 滝谷駅 徒歩10分 
1992年、大阪府生まれ。幼い頃から母親が料理をするのを見ているうちに料理を作るのが好きになる。調理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 14年
- 和食全般
-
鮮魚全般
鶏肉全般
大黒 智貴 氏
鶏肉店を営む父と共に「大山どり」のおいしさを伝導
東大阪 居酒屋
炭火焼とり とりふじ
近鉄奈良線 若江岩田駅 徒歩4分
1972年、大阪府生まれ。東大阪市で長年開業している鶏肉店が実家。新鮮な鶏肉を扱う父を見ているうちに…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 36年
- 鶏料理
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鶏肉全般
柳田 英人 氏
小さい頃から料理が好き。
茨木 焼肉
炭火焼牛タン 縁家
阪急京都線 阪急茨木市駅 徒歩3分
子供の頃から料理が好きで、自然と料理人の道へ進む。様々な店で技術を吸収し、今の幅のある料理世界をつく…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 23年
- タン料理
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ホルモン
牛タン
吉川 氏
幼い頃味わった祖母の料理がきっかけで魚を扱う仕事に
修業を経て、鶏肉の扱いをマスター。料理を心から愛すプロ
松原/藤井寺/河内長野 水炊き
焼鳥 水炊き 野村
近鉄南大阪線 藤井寺駅 徒歩5分
1985年、大阪府生まれ。一度は飲食と関係のない会社に就職するも、料理人になる夢を諦めきれず【辻調理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 17年
- 和食全般
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鶏肉全般
野村 和宏 氏
きちんとおいしいものを、手の届く値段で届ける
北浜 居酒屋
居酒屋なごし
大阪メトロ堺筋線 北浜駅 徒歩5分
幼い頃から父親が料理する姿を見て育ったため、人よりも料理に対しての意識を持って育つ。専門学校を出て和…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 22年
福岡 北斗 氏
豊富な経験を活かし、ゲストに喜ばれるような店づくり
友人の誘いで料理の道に。数々の日本料理店で腕を磨く
岸和田/和泉/泉佐野/泉南 居酒屋
笑美酒 道
南海電鉄空港線 りんくうタウン駅 徒歩7分
1984年、兵庫県生まれ。栄養士の友達に誘われたのがきっかけで、料理の道に。19歳の頃、身一つで上京…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 23年
- 和食全般
中澤 拓朗 氏
兄弟で居酒屋を切り盛りする夢に向かって、一歩ずつ前進中
松原/藤井寺/河内長野 居酒屋
居酒屋はりそんの家
近鉄南大阪線 高見の里駅 徒歩3分
「兄弟で居酒屋をやりたい」という思いが、料理の道を志したきっかけ。居酒屋で2年間、洋食料理店で半年間…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 14年
- 和食全般
-
鮮魚全般
市川 龍仁 氏
物づくりの一環で料理に興味を持ち、母の料理を通じて料理人へ
楽しい空間を提供したい
枚方/交野 居酒屋
在温や
京阪線 枚方市駅 徒歩7分
1991年生まれ、大阪府出身。もともとBarを経営したいという気持ちがあり、飲食店で接客について学ぶ…[ 続きを見る ]
- 鍋・おでん
- 10年
- もつ鍋
-
ホルモン
大森 達也 氏
豊かな恵みの島、淡路島の食材を使った美味しい料理を提供
枚方/交野 居酒屋
淡路島ええとこどり
京阪本線 樟葉駅 徒歩5分
料理に興味があり、また和食好きも高じて料理人の道へ。15歳から7年間を海鮮居酒屋で修業を積んだ後、大…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 和食全般
-
玉ねぎ
鮮魚全般
豚肉全般
畠山 将典 氏
尊敬する料理人との出会いにより、料理人の道を歩むことを決意。
なんば 居酒屋
路地うら酒場とんぼ
大阪市営御堂筋線 なんば駅 徒歩1分
1976年生まれ、長崎県出身。中華料理店で何となく働き始めたのが料理人としての始まり。その後、同居し…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 27年
- 刺身・海鮮料理
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鶏肉全般
金子 武士 氏
一度は別の道へ進むも、飲食業への熱い思いを忘れられず料理人に
東心斎橋/心斎橋筋 居酒屋
炭焼地鶏 とりっく。
大阪メトロ各線 心斎橋駅 徒歩4分
1985年、兵庫県生まれ。料理をつくったり食べたりすることが純粋に好きで、学生時代は飲食店でアルバイ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 18年
- 鶏料理
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鶏肉全般
山邊 友也 氏
大阪の和食の名店で研鑽を積み、旨い料理と酒と空間を演出
美味しい料理と居心地の良いひとときを提供
「わたりがに料理専門店」としての誇りを守る二代目
岸和田/和泉/泉佐野/泉南 和食
わたりがに料理割烹松屋
南海本線 泉佐野駅 徒歩15分
1961年、大阪府生まれ。先代の父の後継者として育つ。学卒後は、料理人以外の道も考えたが、母の勧めも…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 43年
- かに料理
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ワタリガニ/ガザミ
濱田 憲司 氏
アルバイトからはじめ、今は店長として忙しい日々
なんば 居酒屋
博多もつ鍋大山心斎橋店
大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩4分
1988年、大阪府生まれ。料理をつくることが好きで、飲食店で働きたいと思うようになる。2009年、【…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 17年
- 馬肉料理
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馬肉
吉田 秀之 氏
お客様に喜んでもらえる料理をつくるため、日々研鑽を怠らない
ご主人憲司氏と一緒に店を立ち上げ。オリジナル創作料理も考案
臨床検査技師として活躍後、夫婦で一緒に店を立ち上げる
温度・品質管理のノウハウを活かした逸品
阿波座/京町堀 和食
居酒屋 そうな
OsakaMetro千日前線 阿波座駅 徒歩4分
1952年、兵庫県生まれ。東京都内でタコ焼き屋酒屋の店長を経験。その後冷凍・解凍事業を立ち上げ、20…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 11年
木野 正人 氏
“鱧や河豚”、四季折々の味わいをゆっくりと寛いで
東心斎橋/心斎橋筋 和食
五座ふく
大阪市営地下鉄各線 なんば駅 徒歩2分
1964年、大阪府堺市生まれ。飲食店のアルバイトをきっかけに料理の世界へ入る。調理師免許を取得し、北…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 44年
- 和食全般
-
鮮魚全般
永井 浩一 氏
旬のものを使うのは当たり前。喜ばれる料理の提供を心掛けて
松原/藤井寺/河内長野 和食
モダン和食かみや
南海高野線 金剛駅
1980年、大阪府生まれ。人を喜ばせることが好きで、料理の道を選択。ヌーベルシノワの中国料理店、洋食…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 27年
- 和食全般
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鮮魚全般
牛肉全般
神子 卓 氏
友人の勧めで、なにげなく飛び込んだ料理の世界が天職に
鮮魚をカジュアルに、アットホームな雰囲気で楽しんでもらいたい
焼鳥と和食を融合させるようなお店を目指し、独立開業
鶴見/都島 和食
鶏屋 おち合
大阪メトロ谷町線 野江内代駅 徒歩2分
1982年、鹿児島県生まれ宮崎県育ち。宮崎県内の炉端焼き店で修業後、福岡の寿司店、日本料理などさまざ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 21年
- 鶏料理
-
鶏肉全般
落合 博満 氏
寛ぎの空間で、おいしい料理とお酒で楽しい時間を
十三/塚本 居酒屋
山海炉ばた龍馬
JR東海道本線 塚本駅 徒歩5分
1965年、千葉県生まれ。高校時代のアルバイトから料理にたずさわり、料理の面白さ奥深さに魅了され、料…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 45年
- 和食全般
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鮮魚全般
鶏肉全般
米
谷 敏春 氏
飲食業界への強い思いを叶えた、馬肉専門店のオーナー
全国の飲食店を食べ歩き、旨さを追い求め続ける蕎麦の求道者
阿波座/京町堀 そば
京町堀 武蔵
大阪メトロ四つ橋線 肥後橋駅 徒歩10分
1967年、大阪府出身。家業が蕎麦屋だったことからいつしか店の手伝いを始め、やがて父親が経営していた…[ 続きを見る ]
- うどん・そば
- 40年
- 和食全般
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そば
塩
高地 潤治郎 氏
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