モダンワショクカミヤ

モダン和食かみや

072-365-8850

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

神子 卓 氏 カミコ タカシ

旬のものを使うのは当たり前。喜ばれる料理の提供を心掛けて

1980年、大阪府生まれ。人を喜ばせることが好きで、料理の道を選択。ヌーベルシノワの中国料理店、洋食店でそれぞれ2年修業後は、ホテルレストラン、有名店など和食一筋で研鑽を積み、2017年8月に【モダン和食かみや】をオープン。オーナーシェフとして、素材の良さを活かした和食の提供に努めている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

自慢の一品

独自の西京味噌で、ふっくらと焼き上げた『銀ダラ西京焼』

店で調合した西京味噌に脂ののった銀ダラをじっくりと漬け込んで焼き上げました。甘めの西京味噌が御飯にも酒にも良く合います。身はふっくら柔らか。是非、ご賞味ください。

こだわりの食材

A4・A5ランクにこだわった牛肉、季節の魚・野菜

牛肉の仕入れは黒毛和牛のA4・A5のみ。魚は旬の良いものをきちんと見て選ぶようにしています。野菜は地元南大阪から厳選仕入れ。素材選びには一切手を抜きません。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様とのコミュニケーションを大切に、心の通ったサービス

来店時の声掛けに挨拶を欠かしません。また、カウンター席のお客様とお話したり、お客様がお帰りの際にはできるだけ言葉を交わすなど、コミュニケーションをとるように心掛けています。

日常を忘れて寛げる、温かみのある優しい空間

和モダンな空間と美味しい食事、美味しいお酒をご用意しております。友達の家に遊びに来た時のように、ゆったりと寛いでお過ごしいただければ嬉しいです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.22:00)

定休日

火曜日 月2回不定休あり

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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