京都府の貸切 | イタリアン・フレンチ 5ページ

「京都御苑」を臨む、静かな地で満喫するワインと料理。大人がゆったりと楽しめるレストランです。メニューは当日おすすめの素材によって構成される、おまかせのコースのみ。京都各所を中心に届けられる新鮮な野菜や、中央市場や鳴門の漁師より仕入れた魚、経験豊富な職人が吟味した肉など、食材はそれぞれが選び抜かれた自慢の逸品。生産者たちと直接やりとりを交わし、素材たちの魅力を余すことなく表現しています。フランス産をはじめとした200種類以上のワインのなかから、その日の料理にぴったりの一本を用意。ワインと料理とが調和する至福のひとときを【Droit】で過ごしてみませんか。

朝焼きのパンや淹れたてコーヒーの香り、彩り豊かなオープンサンド。北欧スタイルの空間や心地良い音楽に囲まれ『全身で朝を過ごす』ためのレストランです。THE　REIGN　HOTEL　KYOTOの朝食は、オープンサンドや旬野菜を使った冷／温菜、フルーツやヨーグルト、デザート、豊富な種類の朝焼きのパンなどを自由に召し上がっていただけるビュッフェスタイルとなっています。心も体も喜ぶ時間をお過ごしください。 ※メニューは公式HP内“NEWS”よりご覧頂けます。

【レ・シャンドール】は創業から35年ほどを経る京都フレンチの名店。「黄金の大地」という店名通り、季節の恵みをふんだんに用いた正統派の皿が評判です。地元で長く愛されているのに加え、旅行者にも人気があり、全国のゲストからのお礼の手紙が大箱2つ分も。それを「僕の宝物」と語るシェフの仕事は、丁寧にアクをとってクリアな味に仕上げるフォンを筆頭に、誠実にして緻密。ランチ・ディナーとも、旬食材で彩る『コース料理』で名作料理の数々を堪能できます。ブルゴーニュを中心とする本当にいいワインを、良心的な価格で提供しているのも魅力。優しい気品が漂う空間、温かなサービスも心地よく、深く心に響く一軒と出合えます。

1989年、「本格的なフレンチを気軽にリーズナブルに味わってほしい」というコンセプトのもとにオープン。以来、京都・嵯峨嵐山にありながら、まるでパリのビストロにいる気分になるお店として愛されています。大内信弘シェフは【萬養軒】を経て、フランスの星付きホテルレストラン【ロイヤルグレー】等で腕を磨いた実力派。火入れにこだわる大内シェフの『鴨もも肉のコンフィ』や『塩漬け豚のポトフ』など、定番のフランス料理を味わえます。実は料理人になる前、お店の内装が好きでデザインの勉強をしていた大内シェフ。自らデザインを手がけた外観は、かわいらしい赤いテントが目印。アンティークが並んだ店内では、ゆっくり食事を楽しめます。

京の町家の庭に咲く桜を眺めながらフランス料理が味わえる【ブラン・ピエール】。白石シェフが手がけるクラシックなフレンチが人気を呼び、9年連続でミシュランガイドのビブグルマンを獲得しています。旬の京野菜をあしらった前菜から、フランス産フォアグラを使ったスペシャリテまで、ひと皿ひと皿に確かな技術が落とし込まれています。ランチで人気の『フォアグラの入ったハンバーグ』は、ナイフを入れると肉汁とともにフォアグラからも脂が溢れる絶品。わずか17席の小さな空間ですが、「フランス料理を気軽に楽しく」というコンセプト通り、ナチュラルな雰囲気がゲストの緊張を解きほぐしてくれます。

「塩加減には気を使っています」と語る大井一希シェフが繰り出す料理はボリュームはあっても胃もたれしない「やさしい味のイタリアン」として評判です。使用する食材は、もちろん季節のものばかり。野菜なら上賀茂や大原の地元京都産を中心にした無農薬、魚なら『カマスのクルード』のように、旬の旨味を湛えた魚を最もおいしい調理法で提供しています。そんな料理に合うワインも充実。フランス、イタリア産をメインに、シェフが実際に飲んで「おいしい」と感じた約100種類を揃えています。丸太町駅から徒歩2分、衣棚通り沿いにありながら、店内はとても静か。オークを基調に、樽をイメージした落ち着いた雰囲気の中、ゆっくり食事を楽しめます。

「ゆば泉」では、通の方から初めてゆばを召し上がる方まで、こだわりぬいた本物のゆばの味をご賞味いただけます。その極上のなめらかさと味わいの秘密は、自社工房のゆば。毎朝自社工房から届けられる作り立てゆばが自慢です。新鮮なゆばと一流シェフの豊かな感性が出合い、フレンチスタイルで誕生したのが「ゆば泉」のオリジナルコースです。木のぬくもりとやさしい日差しに満ちた店内で、おくつろぎくださいませ。 料理長おすすめは、 お好みで愉しめる3種から選べるメイン＆風味豊かな湯葉と自家製デザートのシーズンコース。 肩ひじ張らず、記念日・誕生日にご家族、お夫婦、ご友人でご利用ください。 季節の食材と、当店直営工房より届けられる作りたての「京生湯葉」を使用した京料理のコースです。

最先端を貫くか、伝統を極めるか。フランス料理を巡る潮流が2極化している現在、後者を代表する京都のフレンチの一つがこの【ル・ピックアシエット】です。【ジョルジュ・ブラン】などの3つ星店から家庭的な料理の名店【シェ・レア】まで本場でしっかり研鑽を積んだオーナーシェフの田邉氏が繰り広げる、クラシカルな料理は安定の一言。テーブルクロスが敷かれたレストランである。既に本物を知る食通たちで賑わっていますが、これからフランス料理を極めたい若い方にも注目すべき良店です。

「よねむらさん」と気軽に声を掛けられそうな雰囲気が漂う【新門前　米村】では、星付きシェフの米村氏が市場に出向き、こだわりをもって仕上げられた逸品をいただけます。メニューは「おまかせコース」のみとされ、料理の内容は季節が移るごとに変わります。店内には、使い込むほどに味の出る一枚板のカウンター席、座り心地を最優先に考えられた椅子、手馴染みの良いカトラリーなど、ゲストがゆったりと過ごせるように整えられています。一階のカウンター席はオープンキッチンのため米村氏の動線を全てを追え、二階にはワインセラーを併設した8名様までの個室をご用意。ゆったりとした食事の中で、日常とは違う時の流れを刻むことができます。

主客一体のおもてなし。茶の精神に通ずるそんなコンセプトを体現する一つ星フレンチ【motoi】。あくまでフランス料理の域は外れず、中華の技もさりげなく盛り込んだ新鮮な料理で注目を浴びる前田シェフがこだわるのは、「馳走」という考え。シェフ自ら食材を採りに山や畑に走り、ゲストをもてなすための準備は怠りません。ディナーは13皿、ランチは10皿の季節感に溢れるコース料理に、その持てる技や想いを全力で注ぎ込んでいます。築百年の呉服屋を改装した空間から醸しだす特別な空気、グランメゾンにも通ずるどんなシーンでも安心して使えるサービスを体験すると、皆ががこう呟くでしょう。「京都に来て良かった、モトイに来てよかった」と。

京都と同じく豊かな⾃然が育む地元⾷材に恵まれたイタリア。イタリア語で複数の窯（かま）を表す「FORNI（フォルニ）」は、窯で焼き上げるピッツァから本格的なグリル料理まで、幅広いイタリア料理をご提供いたします。モダンに昇華した和の空間で、きめ細やかなおもてなしとともにイタリア料理をご堪能ください。

おいしい「アンチエイジング」カフェ 身近な素材を活かした地元京田辺の「地域料理」 扉を開けると明るくて、ホッとする店内が一望できます。カウンターに１人 その日の自分をねぎらったり、カップルでワイングラスを傾けたり。落ち着いたテーブル席で家族や友人とゆっくり、女子会やいつものメンバーで盛り上がる。山城地域を中心として地産地消を心がけ、身近な場所から新鮮な農産物などを提供してもらえる仕組みをつくる。地元生産者との「顔が見える」関係を深め、お互いが活性化できるように。