ドロワ

Droit

050-5870-0934

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食を楽しむ大人に向けたレストラン。心地良い空間でコース料理とワインを満喫

「京都御苑」を臨む、静かな地で満喫するワインと料理。大人がゆったりと楽しめるレストランです。メニューは当日おすすめの素材によって構成される、おまかせのコースのみ。京都各所を中心に届けられる新鮮な野菜や、中央市場や鳴門の漁師より仕入れた魚、経験豊富な職人が吟味した肉など、食材はそれぞれが選び抜かれた自慢の逸品。生産者たちと直接やりとりを交わし、素材たちの魅力を余すことなく表現しています。フランス産をはじめとした200種類以上のワインのなかから、その日の料理にぴったりの一本を用意。ワインと料理とが調和する至福のひとときを【Droit】で過ごしてみませんか。

Droit
これだけは食べてほしいベスト3

Pomme de terres julienne fourreé au bar et champignons, sauce au vinaigre 鱸のジャガ芋包み

丁寧な神経締めを施したクリアな味わいの鱸にキノコのバターソテーを挟み、細かく刻んだジャガ芋で包んで焼き上げた逸品。重層的な素材の香りとデーツビネガーの酸味のあるソースで味の広がりを楽しめます。

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Pomme de terres julienne fourreé au bar et champignons, sauce au vinaigre 鱸のジャガ芋包み

Noix de saint Jacques sur caviar d’aubergine aux épices キャビア・ドーベルジーヌ

茄子の種子をキャビアに見立てた料理。帆立貝とスパイス・ハーブ・柑橘を絶妙に合わせた茄子は、モチーフとなったキャビアにも引けを取らない味わいに。旬の素材たちが持つ生命力を、実感させてくれるひと品です。

Noix de saint Jacques sur caviar d’aubergine aux épices キャビア・ドーベルジーヌ

Bœuf "YAMATO"grillé à la pierre de volcan, sauce Bordelaise 大和牛の溶岩グリエ

熟練の肉職人が自信を持って薦める「大和牛」のグリエ。旨味と香りの余韻がとても長いことが特徴です。溶岩の熱でじっくりと焼きあげたお肉を、ソースボルドレーズの深い香りと共に。

Bœuf "YAMATO"grillé à la pierre de volcan, sauce Bordelaise  大和牛の溶岩グリエ

料理人 / 森永 宣行 氏 (モリナガ ノブユキ)

専門ジャンル:フランス料理

人と食、すべてに正面から向き合う

1982年、佐賀県生まれ。大阪府で少年時代を過ごし、20歳の頃からフランス料理の世界で修業を開始。大阪【ルール ブルー】、京都【ベルクール】にて古典的なフランス料理を学ぶ。毎年フランス各地へ研修に出向くなか、京都中央卸売市場でも研修。より食材への見聞を深める。森永氏がオーナーシェフを務める【Droit】。フランス語で“まっすぐな”を意味する店名は自らの信条。人と食、そのすべてに正面から向き合っている。

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森永 宣行 氏

Droitの店舗情報

基本情報

店名 Droit
TEL

050-5870-0934

075-256-0177

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最寄駅 京阪本線 神宮丸太町駅 徒歩12分
アクセス 京阪本線「神宮丸太町駅」3番出口より徒歩10分程
住所 京都府京都市上京区東桜町49-1 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 16人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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このお店からのお知らせ

2019.10.25

12月の特別メニュー

12月はトリュフなどを取り入れた冬の特別メニュー(15,000円 税サ別)で承っております。
御予約お待ちしております。

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