シェフがオススメする大濠・六本松・桜坂のグルメ・レストラン
大濠・六本松・桜坂のグルメ情報が27件見つかりました。大濠・六本松・桜坂のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
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あなたにおすすめのお店
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シェフ自ら活魚を放血、神経締め。福岡を代表する情熱的フレンチ
福岡にオープンしておよそ20年。【GEORGES MARCEAU】といえば、言わずと知れた福岡のフレンチを代表する名店です。しかし、20年経ってなお、シェフの小西晃治氏の料理に対する情熱は衰えることを知りません。それを象徴するのが、魚の仕入れ。週に3回ほど唐津から届く活魚は、シェフ自ら放血、神経締めといった処理を施します。ヒラメにカサゴ、時には15キロ以上にもなるクエといった魚が、ここでは寿司屋顔負けの熟成魚となっていくのです。そこに小西氏の熟練のフレンチの仕事が加わり、食材の滋味はこれでもかと引き出されていきます。料理に対する圧倒的熱量が、この店のひと皿ひと皿から伝わってくることでしょう。
- 5,000円
- 13,000円
- 赤坂駅 徒歩5分
OHARA ET CIEのシェフがオススメしています
繊細な味わいが楽しめるフレンチレストランです。福岡のほかに大分や長崎など、九州各地から仕入れた食材を使った料理で、地産地消も楽しめます。福岡にお立ち寄りの際はぜひ訪れてみてください。 他1件
Menu A <Delicieux>
5150円
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43ヶ国を旅して生み出す「キュイジーヌ・ヴォヤージュ」
夕暮れ、福岡市内の閑静な住宅街に佇む白いコックコート姿のシェフ。2023年6月にオープンした【Syn】のシェフ大野尚斗氏は、毎夕こうしてゲストを出迎えます。大野氏はこれから始まる「料理という旅」の案内人でもあるのです。案内されるのは、カウンター10席と個室6席の空間。特別にバターを塗ってエイジングしてもらった牛肉など、食材からこだわり、世界で学んだ調理法や味で独自の視点を加えます。大野氏が自らの旅の記憶を料理に落とし込み、その景色や見つけた物語を表現する4時間の食の旅。繊細な盛付けのみならず、コース構成や温度感にもこだわり抜いた「旅」をテーマにしたモダンフレンチ。他にない世界観を楽しみに訪れたいお店です。
- 50,000円
- 六本松駅 徒歩5分
- 1人のシェフがオススメ
SOWERのシェフがオススメしています
彼は多くの高級レストランでの経験を持っています。これから何をするのか、それを見るのが楽しみです。
Cuisine Voyages
24200円
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天下一品! 上質の熟成牛タン
一押しのメニューは、店名のとおり牛タン。上質の牛タンを3週間もの時間をかけてじっくりと熟成させ、実際に提供するのは1本につき約300g。半分以上は使わないという肉質の追求の徹底ぶりには驚きだ。肉そのものの旨みを閉じこめるため電気グリルで一気に焼き上げ、独自に調合した塩でシンプルに味付け。熟成の旨みが口の中に弾ける瞬間は感嘆ものだ。この「牛タン」は、100g3990円とやや値段は張るものの、それだけの価値は十分。さらにお通しや串3本、テールスープ、サラダ、デザートなどが付いて6090円とお得なセットもあるのでこちらも是非お試しを。
- 唐人町駅 徒歩10分
牛もつ鍋 よし藤 西公園店のシェフがオススメしています
西公園前にある【たんや卜傳】さんが、私のオススメするお店です。『牛タン串』『牛サガリ串』をはじめ、お酒がすすむ逸品が目白押しです。絶品串料理をたっぷりいただいたあと、〆の一軒に当店へも立ち寄っていただけたら嬉しいですね。
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池の湖畔に佇むフレンチの老舗
大濠公園の池に面して堂々たる存在感を放つ、フレンチの店。福岡を代表する老舗でもあり、往年のファンは多い。料理は老舗の味を大事に守りつつ、日々進化を遂げる斬新な内容。新鮮な素材を用いて季節ごとにストーリーを変える品々は、目にも華やかで、常に新しいアイデアがあふれている。また四季折々、時間帯によって姿を変える大濠のロケーションも、もう一つのご馳走。ゆっくりと時間をかけて、心和むひとときを過ごしたい。
- 大濠公園駅 徒歩5分
ザ・カステリアンルーム/ホテルニューオータニ博多のシェフがオススメしています
大濠公園の池に面したフランス料理のレストランです。場所は、地下鉄空港線「大濠公園駅」より徒歩約5分、池のほとりの2階建ての建物が目印です。福岡を代表する老舗店として、長い間通い続けている方も多くいらっしゃいます。コースで味わう料理は、伝統と現代を融合させたスペシャリテは、素材はもちろん、繊細な盛り付けにもこだわり訪れる人を魅了し続けています。店内は気品が漂うラグジュアリーな空間。抜群のロケーションに加え、サービスと料理、空間などクオリティの高さをお手本にしています。
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いつもの日常を一時忘れて、フランス料理を九州で楽しむことのできる場所
日常からのショート・トリップをコンセプトに、美味しいお酒や料理、また真心のこもったおもてなしで、上質な時間を過ごすことのできるフランス料理のレストランです。料理は産地にこだわったものが多く並び、九州の食材と世界の食材とをマリアージュさせることでさらなる美味しさを引き出します。フランス産のワインを多数そろえているほか、子供向けのジュースも果物の味を存分に楽しめるように、こだわりを持って製造しています。
- 5,000円
- 12,000円
- 赤坂駅 徒歩3分
ハイアット リージェンシー 福岡 バー&ラウンジ ロトンダのシェフがオススメしています
福岡県福岡市・地下鉄1号線 赤坂駅から徒歩7分のところにある【La Rochelle福岡(ラ・ロシェル福岡)】は、料理の鉄人の一人、坂井宏行氏がオーナーシェフを務める正統派フランス料理のお店です。私はこちらのお店をプライベートの記念日や家族や友人との会食に利用しています。店内はゆったりした雰囲気で、季節感を感じながら肉や魚、有機野菜でつくられた数々の料理を堪能できます。デザートをワゴンで運んできてくれるサービスは素晴らしいといつも感心しています。若い方や女性が楽しめるアットホームなお店です。
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