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シェフがオススメするお店

東京都

東京都のシェフがオススメするお店

東京都の���Cのグルメ情報が13件見つかりました。東京都のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
【ヒトサラ】は、東京都のグルメ情報をエリア、最寄駅、ご予算、ジャンル、シーンなどの条件からおすすめのグルメなお店を探すことができます。東京都のおすすめグルメ情報もご覧下さい。

13件

  • 1人のシェフがオススメしています
    『フォワグラのソテー　トリュフソース　リゾットを添えて』

    荻窪 フレンチ

    レストラン　ハシモト

    3,500円

    9,500円

    荻窪駅 徒歩5分
    • 予約カレンダー
    • コース/7,150円～

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    私がオススメします

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    荻窪の老舗フレンチ。橋本シェフの伝統的なフレンチの技と独自のアレンジを散りばめた料理がとても素晴らしい。スペシャリテの『フォアグラ料理』、旬食材を巧みに使った皿など、いつ訪れても、楽しい食事を満喫できます。

    ワイン食堂　KŌKICHI

    斉藤　弘吉 氏

    斉藤　弘吉

  • 5人のシェフがオススメしています
    『長野県産 千里豚バラ肉白ワイン煮　ハニーキャベツのブレゼ』　※季節によって料理の内容は変わります

    代々木上原 フレンチ

    ラ・ファソン　古賀

    7,500円

    18,000円

    代々木上原駅 徒歩1分
    • 予約カレンダー
    • コース/7,700円～

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    私がオススメします

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    代々木上原の【ラ・ファソン　古賀】は、自身が修業した店でもあり、ぜひご紹介したい一軒です。日本人の身体に負荷なく馴染むように、食材の引き出し方・味付けにこだわった料理が味わえます。とくに『ソースキュリー』は、つくり方はもちろん、フレンチにおけるブイヨンの奥の深さや、味の着地点の見極めなども学ばせていただいた、思い入れ深い逸品。シェフのこだわりが詰まった、オススメのヒトサラです。

    Le cellier

    髙原　良行 氏

    髙原　良行
    大林　秀史
    善塔　一幸

  • 1人のシェフがオススメしています
    『古代豚の3種盛り（ロース・バラ肉・サルシッチャ）』

    田町/三田 イタリアン

    トラットリア　セレーナ

    1,500円

    白金高輪駅 徒歩6分
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    • 予約カレンダー
    • コース/4,000円～

    • Lunch course 4,000

      4,000円(税込)

    • Serena classico 6,900

      6,900円(税込)

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    私がオススメします

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    白金高輪駅から徒歩6分。高級住宅街の一角にたたずむ【トラットリア　セレーナ】　イタリア・トスカーナ地方で腕を磨いた、経験豊富なシェフがつくる料理は、食材の持つ風味を活かし、引き立てたやさしい味わいと、色鮮やかな盛り付けが楽しめます。

    ちょっとローマ

    佐藤　義孝 氏

    佐藤　義孝

  • 2人のシェフがオススメしています
    和洋折衷の豪華な個室は会食にもぴったり

    大手町 フレンチ

    est/フォーシーズンズホテル東京大手町

    15,000円

    30,000円

    大手町駅 徒歩1分

    私がオススメします

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    ミシュランの星に輝くシェフ、ギョーム・ブラカヴァルが手掛ける日本の繊細なエレメントを取り入れたコンテンポラリーフレンチ。一つ一つ素材を活かした最先端のフレンチを日本で味わえます。ドルチェも素晴らしいです。

    近江町のりちゃんby登るや

    丸山　記史 氏

    丸山　記史
    池田　邦彦

  • 1人のシェフがオススメしています
    フィレンツェに400年続く『ランプレドット（牛モツ）のスープ』

    池尻大橋/三宿 イタリアン

    Don　Giovanni

    3,000円

    8,000円

    池尻大橋駅 徒歩7分
    プレミアム掲載店 貯まる・使える
    • 予約カレンダー
    • コース/5,500円～
    • テイスティングメニュー

      テイスティングメニュー

      5,500円(税込)
    • 名物タリアータコース

      名物タリアータコース

      7,800円(税込)

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    私がオススメします

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    フィレンツェ出身のジョバンニシェフが腕を奮う、伝統的なトスカーナ料理をいただけます。サラミや生ハムの前菜、生クリームを使ったパスタ、そしてボリュームたっぷりのメインの肉料理など、本場フィレンツェさながらの味わいを堪能できます。

    かもめのイタリアン

    米倉　義治 氏

    米倉　義治

  • 5人のシェフがオススメしています
    鴨のフォワグラのコンフィ 黒無花果のチャツネ ポルト ソーテルヌ マイスソテー 胡桃 鴨胸肉フュメのサラダ

    飯田橋 フレンチ

    ソンブルイユ（SOMBREUIL）

    10,000円

    20,000円

    飯田橋駅 徒歩3分
    プレミアム掲載店
    • 予約カレンダー
    • コース/9,900円～

    • ランチ　Menu A

      9,900円（税込）

    • ランチ　Menu B

      13,800円（税込）

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    都会の喧騒を通り抜けると現れるフランス風の気品ある一軒家のレストラン。正統派スタイルのフランス料理とこだわりのレストランウェディングが人気。先輩がシェフをしているこの店は、料理・空間・サービス、なにもかもがパーフェクトです。

    シースケープ　テラス・ダイニング

    廣田　安信 氏

    廣田　安信
    内田　幸男
    永瀬 英昭

  • 3人のシェフがオススメしています
    本日の牡蠣

    神谷町 イタリアン

    XEX ATAGO GREEN HILLS / Salvatore Cuomo Bros.

    5,000円

    10,000円

    御成門駅 徒歩4分
    プレミアム掲載店 貯まる・使える
    • 予約カレンダー
    • コース/7,500円～
    • 1/14まで【冬ブッフェ】苺×チョコレートのデザートと旬のイタリアン約60種(土日祝・90分制)

      1/14まで【冬ブッフェ】苺×チョコレートのデザートと旬のイタリアン約60種(土日祝・90分制)

      7,500円(税込)
    • 1/14まで【冬ブッフェ】苺×チョコレートのデザートと旬のイタリアン約60種(平日・120分制)

      1/14まで【冬ブッフェ】苺×チョコレートのデザートと旬のイタリアン約60種(平日・120分制)

      7,500円(税込)

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    私がオススメします

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    東京タワーやお台場の夜景を一望できる【XEX ATAGO GREEN HILLS】は、とても雰囲気がいいお店です。東京タワーのすぐそばにある愛宕グリーンヒルズ・森タワーの最上階に位置しているので、景色は言うまでもなく、イタリアン、寿司や会席、バーと、3つのフロアでおいしい料理やお酒を味わえます。記念日などにオススメのお店です。

    FIFTY-FIVE　TOKYO　恵比寿店

    川島　貴彦 氏

    川島　貴彦
    Yuuki　Takagishi
    山本　雄一

  • 3人のシェフがオススメしています
    コンソメゼリー 蟹キャビアのアンサンブル

    表参道/青山 フレンチ

    Restaurant　REIMS　YANAGIDATE

    8,000円

    15,000円

    表参道駅 徒歩1分
    • 予約カレンダー
    • コース/9,000円～

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    私がオススメします

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    日本を代表するお店だと思っています。その一皿一皿はどれもおいしく、味わい深く、見た目も美しい。シェフの料理への拘り、探求心、情熱を感じながらおいしくいただきました。ジャンルは違えども、いつか近づきたいと思っています。

    京橋たけ本

    武本　賢太郎 氏

    武本　賢太郎
    芝生　ひかり
    石崎　幸雄

  • 1人のシェフがオススメしています

    本日予約可

    銀座 和食

    銀座　ToriyaPremium本店

    15,000円

    銀座駅 徒歩5分
    プレミアム掲載店
    • 予約カレンダー
    • コース/8,000円～

    • Ginzaコース

      8,000円（税込）

    • Toriyaコース

      12,000円（税込）

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    私がオススメします

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    修行先のひとつでもある【銀座　ToriyaPremium本店】。契約農場直送の秋田高原比内地鶏の雌をメインにした焼鳥と自然派ワインを楽しむことができます。天然岩塩を振り紀州備長炭細丸で焼き上げた串は、なんともいえないおいしさ。旬の野菜で四季を表現したコースメニューで堪能するのがオススメです。優美な空間で過ごす、幸せなひととき。【お燗酒と焼き鳥 傳鳥】ではお燗酒を合わせていますので、ワインが飲みたくなったときはこちらにおうかがいしています。

    お燗酒と焼き鳥 傳鳥 （でんちょう）

    瀧澤　健二郎 氏

    瀧澤　健二郎

  • 2人のシェフがオススメしています
    近江八幡の近江牛のロニョン　旬の野菜をちりばめて　バニュルスビネガーのソース

    高円寺/阿佐ヶ谷 フレンチ

    La　Maison　Courtine（ラ メゾン クルティーヌ）

    10,000円

    19,000円

    阿佐ケ谷駅 徒歩1分
    • 予約カレンダー
    • コース/14,300円～
    • 花の名を冠する月替りのフルコース

      花の名を冠する月替りのフルコース

      14,300円（税込）
    • 12/1～12/15限定 : 猩々木 : ポインセチアのコース

      12/1～12/15限定 : 猩々木 : ポインセチアのコース

      17,600円（税込）

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    私がオススメします

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    以前、一緒に修業していた仲間が開いたフレンチレストランです。彼は、かつてパリにあった一つ星レストラン【ラ・メゾン・クルティーヌ】で料理長を務めた実力派です。その実績が認められ、由緒ある店名を受け継いで、この店をオープンしたそうです。「料理はシンプルであるべき」という哲学を貫き、洗練された料理を生み出す技には感心させられます。

    ランデヴー・デ・ザミ

    大谷　哲也 氏

    大谷　哲也
    本宮　諒介

  • 16人のシェフがオススメしています
    ジョエル・ロブション といえばこの料理『キャビア　甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム』

    恵比寿 フレンチ

    ガストロノミー“ジョエル・ロブション”

    50,000円

    100,000円

    恵比寿駅 徒歩5分
    • 予約カレンダー
    • コース/25,000円～

    • MENU C

      25,000円（税込）

    • MENU B

      30,000円（税込）

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    私がオススメします

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    親しくさせていただいてますが、料理に対する考えと努力が素晴らしいです。

    てんぷら　近藤

    近藤　文夫 氏

    近藤　文夫
    石井 真介
    飯塚　隆太

  • 1人のシェフがオススメしています
    しゃぶしゃぶ

    銀座 しゃぶしゃぶ・すき焼き

    しゃぶせん銀座Ｂ２店

    1,500円

    銀座駅

    私がオススメします

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    老若男女を問わず、しゃぶしゃぶの幸福感に浸ることができる料理店です。場所は、銀座駅A3番出口より徒歩1分、銀座コアビルの地下2階にあります。国産牛リブロースや「霧降高原豚」プレミアムを定食でオーダーできるので、一人でも気軽に足を運べるのが魅力。ランチタイムにはさらにリーズナブルな価格で充実したしゃぶしゃぶを満喫できます。

    しゃぶしゃぶつかだ 渋谷スクランブルスクエア店

    永冨　佳 氏

    永冨　佳

  • 2人のシェフがオススメしています
    相性のよい鴨とネギの旨みたっぷり『合鴨と上州ネギの山椒焼き』

    上野 創作和食

    食楽亭万年

    1,000円

    4,000円

    鶯谷駅 徒歩2分

    私がオススメします

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    アットホームで気が利いている創作和食。ここは料理に対する目線が変わっていておもしろいいです。人気ブランドの岩中ポークを使用した『極みロースカツ』『極みヒレカツ』など、トンカツがオススメ。トンカツでロゼに仕上げているのはあまり見たことがなく、やわらかくておいしいです。月替わり、季節ごとでメニューを変更しているので、いつ行っても新しい発見があります。気の置けない仲間と行ってワイワイ楽しめるお店です。

    CANAL　CAFE

    原衛　三郎 氏

    原衛　三郎
    松本　豊