ラメゾンクルティーヌ

La Maison Courtine(ラ メゾン クルティーヌ)

050-5263-1940

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花の名を冠する月替りのフルコース

11000円(税込)

当店のシェフ善塔が織りなす、その月々の季節感、空気感をイメージしながら組み立てるフルコース。

コース内容

2021年11月の、料理とペアリングティ


小さなカリフラワーのスープ

宮崎県産チョウザメのタルタル そのキャビア添え /ニルギリ・洋梨・香草

蒸し鮑のポワレと鵞鳥のフォアグラ 柚子風味/ 台湾 四季春

サラダ (白子、銀ダラの燻製 アヴォカド すだち)/ 煎茶・柚子

ヒメコ ラングスティーヌ 浅利 ブイヤベース風/ スリランカ ルフナ・玄米

長崎県産 柿穴熊のロティ と 柿/ 赤ワインの様に

ラ・フランスと赤ワインのソルベ

愛媛真穴みかんのスフレプラリネショコラのアイス添え/ ネパール ジュンチヤバリ茶園 ヒマラヤンブラック

フランス産パムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン

三種の小菓子

食後のひととき

こだわりポイント

パーティ 2時間半以上
デザート付き ボリューム感あり
個室あり 遅くまで利用可
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~4名様

利用可能曜日:月・水・木・金・土

滞在可能時間:2時間30分

備考

ペアリングティー6種付き 15000円
ペアリングワイン6種 付き 18,000円



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私がつくっています

善塔 一幸 氏

料理人
善塔 一幸 氏(ゼントウ カズユキ)

専門ジャンル: フランス料理

8年のフランス滞在で得た本場の味を日本で気軽に楽しめるように

1976年、千葉県生まれ。箱根ホテル小涌園【フォンテンブロー】、三國清三オーナーシェフのレストランを経て、2003年渡仏。2つ星レストランなどのシェフを歴任し、2004年1つ星レストラン【ラ・メゾン・クルティーヌ】の料理長に就任。2009年、オーナーの意向により閉店、店名も売却される。本場フランスで培った腕を生かし、気軽に楽しんでもらおうと帰国、2011年、東京・阿佐ヶ谷に【ラ・メゾン・クルティーヌ】を開店。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:00)
【月・水】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.18:30)
【木~日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
【木~土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)月曜日が祝日の場合は祝前日の日曜日のディナー営業。

定休日

火曜日 毎週火曜日、第1・第2水曜日、日曜日のディナー。その他夏季・冬期休暇。

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La Maison Courtine(ラ メゾン クルティーヌ)に行った4人の投稿から算出しています。

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