ラメゾンクルティーヌ

La Maison Courtine(ラ メゾン クルティーヌ)

050-5263-1940

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

パリの1つ星レストランの料理長を務めたシェフの本格フレンチを阿佐ヶ谷で気軽に堪能

パリ人に愛された1つ星レストランで料理長を務めた善塔一幸シェフが、その店名を引き継ぎ、東京・阿佐ヶ谷駅から徒歩1分の場所にオープンしたのが【ラ・メゾン・クルティーヌ】です。「料理はシンプルであるべき」という理念の下、食材同士が自然に織りなす味や形を大切にしています。例えば、100日以上自家熟成させた肉を使った『熟成肉のポワレ』。約8年のフランス滞在中、精肉店で本格的に熟成肉の製法を学んだ善塔シェフの技術が光ります。塩ならゲランド地方など4種類以上、胡椒ならマレーシア・サラワク州産等5種類以上を、常時使い分けるこだわり。シンプルながらも深みのある本格フレンチと、それにあう自然派ワインを気軽に楽しめます。

La Maison Courtine(ラ メゾン クルティーヌ)
これだけは食べてほしいベスト3

近江八幡の近江牛のロニョン 旬の野菜をちりばめて バニュルスビネガーのソース

人が食べて美味しいと感ずる餌を食み育つ健全な牛の肉体は長期熟成を可能にし、その内臓は最高の旨味を纏う。

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近江八幡の近江牛のロニョン 旬の野菜をちりばめて バニュルスビネガーのソース

活オマール海老のロティ ミソとバジルの2種ソース

ブルターニュ産のオマール・ブルーもご用意可能です。 パリ1つ星当時から特に人気のある一品。クルティーヌのスペシャリテ。

活オマール海老のロティ ミソとバジルの2種ソース

短期熟成肉のポワレ

長期熟成は熟成香と凝縮感と独特な甘み、 短期熟成は、 熟成香こそ少ないですが、 肉本来のポテンシャルと、 凝縮感が際立ちます。

短期熟成肉のポワレ

料理人 / 善塔 一幸 氏 (ゼントウ カズユキ)

専門ジャンル:フランス料理

8年のフランス滞在で得た本場の味を日本で気軽に楽しめるように

1976年、千葉県生まれ。箱根ホテル小涌園【フォンテンブロー】、三國清三オーナーシェフのレストランを経て、2003年渡仏。2つ星レストランなどのシェフを歴任し、2004年1つ星レストラン【ラ・メゾン・クルティーヌ】の料理長に就任。2009年、オーナーの意向により閉店、店名も売却される。本場フランスで培った腕を生かし、気軽に楽しんでもらおうと帰国、2011年、東京・阿佐ヶ谷に【ラ・メゾン・クルティーヌ】を開店。

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善塔 一幸 氏

La Maison Courtine(ラ メゾン クルティーヌ)の店舗情報

基本情報

店名 La Maison Courtine(ラ メゾン クルティーヌ)
TEL

050-5263-1940

03-6276-9938

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR中央線 阿佐ケ谷駅 徒歩1分
JR総武線 阿佐ケ谷駅 徒歩1分
アクセス 阿佐ヶ谷駅南口を出て右、みどりの窓口とスターバックスのあいだダイヤ街通路を直進、突き当たり車道を左へ
住所 東京都杉並区阿佐谷南3-37-10 YSディセンダンツビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休
毎週火曜日、第1水曜日、第2水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9000円
【ランチ】
5000円
※ランチはクレジットカードをご利用いただけません。
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, AMEX

設備情報

キャパシティ 24人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.courtine.jp/
備考 ※サービス料は頂いておりません

ネット予約カレンダー

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