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マニアックな通の味わいが魅力。苦手だった丸ドジョウもいまでは好みに。ちょっと骨に当たり、クセのあるドジョウにネギをたっぷりのせていただくのは至福のときです。
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私がオススメします
マニアックな通の味わいが魅力。苦手だった丸ドジョウもいまでは好みに。ちょっと骨に当たり、クセのあるドジョウにネギをたっぷりのせていただくのは至福のときです。
神田まつや
小高 孝之 氏
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こだわりの江戸料理をに忠実に再現している。歴史から料理を知る、料理から歴史を知ることができるディープでおもしろいお店。
梅なごみ
梅田 毅 氏
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自由が丘で人気の薬膳中華料理の店です。薬膳の考え方に基づいて食材・素材を大切にした料理を提供しているので、それぞれの品が優しい味わい。和食にも通じるものがあります。火鍋も人気があります。クオリティのわりにリーズナブルなのでいつも混んでいるお店です。
和食 こより
佐藤 政樹 氏
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老若男女を問わず、しゃぶしゃぶの幸福感に浸ることができる料理店です。場所は、銀座駅A3番出口より徒歩1分、銀座コアビルの地下2階にあります。国産牛リブロースや「霧降高原豚」プレミアムを定食でオーダーできるので、一人でも気軽に足を運べるのが魅力。ランチタイムにはさらにリーズナブルな価格で充実したしゃぶしゃぶを満喫できます。
しゃぶしゃぶつかだ 渋谷スクランブルスクエア店
永冨 佳 氏
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当店と隣接している【桜なべ中江】。契約している九州の牧場より直送された馬肉は、臭みなど無く旨みもたっぷり。『馬刺し』と『さくら鍋』、どちらもおすすめです。
土手の伊勢屋
谷原 秋光 氏
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沖縄の幻の豚アグー豚を使用した、贅沢なしゃぶしゃぶが絶品です。
鉄板焼き あさひ (旧 鉄板料理 嘉せ )
石川雅祥 氏
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料理・接客ともに満足できる中華料理店。お祝い事、記念日などに最適です。
豊栄酒家
李 俊 氏
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【よかろう門】はもつ鍋や水炊きといった博多の郷土料理が食べられるお店。自身の地元が博多のため、本場博多の味を味わいたい時に訪問します。
鮨 染井
染井 誠司 氏
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【碗宮 (ワンキュウ)】は、一緒に修業した仲間がやっている会席料理店です。大門という場所柄、昼はランチに訪れるサラリーマン、コースのみの夜は接待での利用が大半というお店。旬の食材を駆使した『かき揚げ』や『碗宮蒸し』など、名物料理が多い人気店です。彼のつくるやさしい料理からは熱い思いが伝わってきて、感動して涙してしまうほど。素晴らしい料理だと思います。
ごま料理 蔵馬
金倉 健志 氏
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東京に行ったらかならず顔を出すのが、JR日暮里駅北口から歩いて3分ほどのところにある居酒屋【谷中の雀】。尊敬している方が営んでいるお店です。最後は鍋で締めるんですが、そこが楽しみ。スペシャリテが春夏秋冬あるので、いつ訪れても満足感があります。和風づくりの店内は、木の温もりが感じられ、とても寛げる雰囲気。ゆったり食事を楽しみたいときに足を運んでみてはいかがですか。
味乃しゅうか
猪狩 陽介 氏