ディナー：3000円 ランチ：1500円 
すすきの駅 徒歩1分 
無休 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
中川 敬一 氏 ナカガワ ケイイチ
心を込めた料理で、皆の笑顔が集まる時間をつくりたい
1983年、北海道生まれ。札幌市内のホテルで3年間修業し、調理の基礎を習得。その後、創作ワインレストランや、フランチャイズ会社の洋食及び和食居酒屋で経験を積む。かつて訪れた仙台のヒノマル1号店に強い感銘を受けたことをきっかけに、【ワイン食堂 ヒノマル】ココノススキノ店の立ち上げに参加。店長就任。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
シンプルながら丁寧に仕立てた『十勝ハーブ牛のローストビーフ』
十勝産ハーブ牛のウチモモを低温調理し、しっとりとした口当たりが特徴の一皿です。赤身の旨みをしっかりと感じられるように、自家製のグレイビーソースで奥行きを加えています。
こだわりの食材
地元北海道産の食材にこだわり、チーズや野菜は旬のものを中心
チーズは北海道ならではの風味が感じられるものを選び、料理に自然なコクと深みをプラス。野菜もその時季ならではの味わいを大切にし、新鮮な状態で調理に使用しています。
おもてなしの流儀
料理もお酒も選ぶ楽しみを感じてもらえる場所を目指して
一人一人の好みに合わせて、自由に組み合わせを選んでもらえることを心がけている中川氏。食材の味を活かしたシンプルな料理から、ちょっとした工夫を加えた創作料理まで幅広く用意しています。
適度な距離感と居心地の良い、カウンター16席
「待ち合わせの前に立ち寄ったり、仕事帰りにひと息ついたり、ふとした日常の流れの中で自然と足が向いてほしい」と、話します。時間の流れに合わせてゆるやかに過ごせる、気軽さがうれしいお店です。
ワイン食堂 ヒノマルの店舗情報
基本情報
| 店名 | ワイン食堂 ヒノマル |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2036 011-205-0029 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分 札幌市電線 すすきの駅 徒歩5分 |
| アクセス | 地下鉄すすきの駅5番出口より直結。【COCONO SUSUKINO】の4階です。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西4-1-1-4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 （【COCONOSUSUKINO】に準ずる） |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
【cocono susukino】駐車場利用可 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 同フロア内に喫煙所あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
