紺野 真 氏 コンノ マコト
街場のレストランのあり方を追求し、新境地を拓く
1969年、東京都生まれ。高校卒業後アメリカに移住し、大学に通いながら飲食店でのアルバイトを始める。29歳で帰国すると、原宿のカフェや千歳船橋のビストロで修業しつつワインを学ぶ。2005年、三軒茶屋に【uguisu】をオープンしナチュールワインの火付け役的存在に。2011年、西荻窪に【organ】を開業。2023年11月より【Orby Restaurant】のヘッドシェフ。街場のレストランのあり方を商業施設で再現するべく切磋琢磨している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 36年
Orby Restaurantの店舗情報
基本情報
店名 | Orby Restaurant |
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TEL |
03-6834-4700 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 神谷町駅 都営大江戸線 六本木駅 徒歩10分 |
アクセス | 東京メトロ日比谷線「神谷町駅」5番出口直結/東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」2番出口より徒歩4分 |
住所 | 東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズタワープラザ3F ザ・コンランショップ東京店 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
火曜日 火曜定休日は祝日除く |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 46人 |
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席数形態 | 会食向けの座席あり/デート向けの座席あり |
駐車場 |
あり
(麻布台ヒルズ施設内) |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
備考 | 都営大江戸線・東京メトロ日比谷線「六本木駅」3番出口より徒歩10分 |