ジドリカッポウイナガキ

地鶏割烹 稲垣

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:5500円
  • 最寄り駅 麻布十番駅 徒歩5分

050-5871-2548

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

秋田比内地鶏と旬の魚、野菜を楽しめるとっておきの隠れ家

「料理人がおいしい料理を出すのは当たり前。私が目指すのは、幸せな気持ちになれたね、楽しかったねというプラスαをご提供できる店です。それこそ、日本人のおもてなしですよね」と語るのは、店主の稲垣祐介さん。料理と店内は、自然・環境・美容をお客様に安心して楽しんでいただきたいと語る稲垣さんの心遣いに溢れています。奥羽の山脈をいただく山麓でのびのびと育った秋田比内地鶏料理を、素材の持ち味を活かした炭火焼やたたき、唐揚げなど様々な調理法で楽しめます。ヒナを使うときは、調理法によって月齢も変えるほどのこだわりぶり。仕事帰りの一杯はもちろん、商談、カップルでの食事などいろいろなシーンで使えるお店です。

地鶏割烹 稲垣
これだけは食べてほしいベスト3

旬の野菜との調和が生きる『ひな鶏の香草ロースト』1/2

1/4:1500円 比内地鶏のひなどりに、白神山地のわき水で育ったクレソンのお浸しを添えて。野菜は日毎に変わります。

メニューを見る

旬の野菜との調和が生きる『ひな鶏の香草ロースト』1/2

比内地鶏のたたきを手作りポン酢でいただく『胸肉のたたき』

野趣溢れるこってりした肉質の比内地鶏をポン酢でいただく『たたき』は、後味爽やかでお酒にもぴったり。

比内地鶏のたたきを手作りポン酢でいただく『胸肉のたたき』

炭火でじっくり焼き上げた『焼き鳥(各種)』

豊かな自然をついばみながら約半月の月日をかけて育つ比内地鶏を、炭火でじっくり焼き上げました。

炭火でじっくり焼き上げた『焼き鳥(各種)』

料理人 / 稲垣 祐介 氏 (イナガキ ユウスケ)

専門ジャンル:和食全般

国内や海外での豊富な経験で磨かれたのは食材を見極める「目」

1974年札幌生まれ。小学生のとき、母親を真似て作った料理を家族にふるまった喜びが料理人としての原点。服部栄養専門学校を経て半蔵門、吉祥寺などの料理店で修業を重ねる。2007年から3年半、料理人として在ペルー日本大使館に勤め、日本人の味と産地へのこだわりや、和食の繊細さを再認識した。帰国後勤めた麻布十番の地鶏料理店で秋田比内地鶏に出会い、2014年2月17日に「地鶏割烹 稲垣」を開店。現在に至る。

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稲垣 祐介 氏

地鶏割烹 稲垣の店舗情報

基本情報

店名 地鶏割烹 稲垣
TEL

050-5871-2548

03-6441-2262

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩5分
都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩5分
アクセス 都営大江戸線 麻布十番駅7番出口/東京メトロ南北線「麻布十番」4番出口 より徒歩約5分
住所 東京都港区麻布十番1-8-12 ウェステル麻布十番5F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
18:00~05:00 ※始電まで営業(深夜にご来店される際は、お電話頂けますと幸いです)
【日・祝】
18:00~23:00
定休日 年末年始

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円

設備情報

キャパシティ 23人
駐車場 あり

近くにコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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