銀座で味わう、北海道の旬の恵み。日本の食文化の魅力を再認識できる場所
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銀座で確かめる、日本の魅力的な食文化。【和三盆 銀座店】は、北海道産の旬の海の幸をはじめ、四季の食材を活かした逸品を、心落ち着く空間で味わえるお店。和食を中心にしつつも店内はカジュアルな印象。洋食の要素も取り入れたメニューに、日本酒に加えてオススメワインもセレクト。敷居の高さを感じさせないお店づくりが魅力です。店内は高級感を感じさせつつも、リラックスできる印象、6~7名で利用可能なVIP席もあり、接待・会食にも活躍してくれます。より日本の文化を気兼ねなく楽しめるようにと、昼営業も開始。昼限定の海鮮丼&天丼もあり、海外から日本に訪れたゲストにもオススメできる一軒です。
和三盆 銀座店
これだけは食べてほしいベスト3
北海道の旬を満喫する『お造り盛り合わせ』
北海道産の海鮮より、当日最も味わうべきオススメを3~5種ピックアップ。季節の素材を使った演出と共に、その時期ならではの一皿を届けてくれます。一皿で四季を感じる、鮮やかな盛り合わせです。
漢方和牛の素材の魅力を実感する『漢方和牛のローストビーフ』
漢方を飼料の一部として与えられた漢方和牛を使用したローストビーフ。部位はザブトンをはじめ、当日のオススメ部位を使用。シンプルなローストビーフは、素材の魅力をそのまま実感できます。
道産蟹を贅沢に使用『北海かにグラタン』
北海道産の蟹をふんだんに使った贅沢な蟹グラタン。蟹の甲羅をそのまま使った器に、蟹の風味たっぷりの濃厚なホワイトソースを乗せて焼き上げた逸品。紅と白のコントラストも印象的な一品です。
料理人 / 佐藤 宗雄 氏 (サトウ ムネオ)
専門ジャンル: ノンジャンル
都内各地で研鑽。和洋の技法から素材に合ったアプローチを見出す
1969年、東京都生まれ。町場のイタリアンレストランで料理人としてのキャリアをスタート。その後はホテルに就職し、洋食部門を中心にさまざまなジャンルの料理を経験してきた。都内各地で料理人としての経験を重ね、現在は【和三盆 銀座店】料理人として活躍中。和洋多彩なジャンルの料理に精通する佐藤氏。ジャンルの垣根を越えた多彩な技法で、魅力的な素材のおいしさをあますことなく引き出す、アプローチを見出している。
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和三盆 銀座店の店舗情報
基本情報
店名 | 和三盆 銀座店 |
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TEL |
050-5448-1064 03-6264-5920 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩7分 |
アクセス | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩約5分/東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩約7分 |
住所 | 東京都中央区銀座7-8-1 梅林ビル 3F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
土・日・祝日 GW、お盆、年末年始は定休となります。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 40人 |
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席数形態 | ・メインフロア26席+カウンター8席 ・個室(VIP席)6~7名×1部屋 |
駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
こだわり |
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