ワサンボンギンザテン

和三盆 銀座店

  • 貯まる・使える

050-5448-1064

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

佐藤 宗雄 氏 サトウ ムネオ

都内各地で研鑽。和洋の技法から素材に合ったアプローチを見出す

1969年、東京都生まれ。町場のイタリアンレストランで料理人としてのキャリアをスタート。その後はホテルに就職し、洋食部門を中心にさまざまなジャンルの料理を経験してきた。都内各地で料理人としての経験を重ね、現在は【和三盆 銀座店】料理人として活躍中。和洋多彩なジャンルの料理に精通する佐藤氏。ジャンルの垣根を越えた多彩な技法で、魅力的な素材のおいしさをあますことなく引き出す、アプローチを見出している。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
40年

自慢の一品

気軽に日本の文化を楽しめる、ランチタイム限定『丼物』

海外から日本に訪れるゲストにも、気軽に日本の文化をお楽しみいただけるよう、ランチ営業もスタート。刺身&天ぷらという日本ならではの食を、気軽に丼物としていただける、ランチメニューも用意しています。

こだわりの食材

都内で味わう北海道の魅力的な食。希少な食材たちとの出合いも

北海道の食材・食文化の魅力を銀座で発信している【うさぎと亀】の別業態である【和三盆 銀座店】。通常市場ではあまり出回らない、良質な北海道産食材を取り扱えることも、こちらのお店の強みです。

おもてなしの流儀

ジャンルにこだわらず、いかに目の前の食材の魅力を引き出せるか

和食・洋食とジャンルにはこだわらず、その時に出合った食材を活かすことを何よりも大切にしている佐藤氏。新しい料理・表現への挑戦心も欠かさず、目の前の食材の魅力をいかに引き出すかを日々テーマとしています。

スペシャリストの目線でセレクトされたワイン

ワインは、店舗の運営会社のワイン販売部署より、お店の料理に合わせたオススメワインを用意。その時期ごとにスペシャリストの目線で選んだイチオシのワインを楽しめます。

和三盆 銀座店の店舗情報

基本情報

店名 和三盆 銀座店
TEL

050-5448-1064

03-6264-5920

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分
東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩7分
アクセス 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩約5分/東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩約7分
住所 東京都中央区銀座7-8-1 梅林ビル 3F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~15:00
【平日】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.20:00)
定休日 土・日・祝日
GW、お盆、年末年始は定休となります。

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平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人
席数形態 ・メインフロア26席+カウンター8席
・個室(VIP席)6~7名×1部屋
駐車場 なし

※近隣にコインパーキングあり

詳細情報

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:00
【平日】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.20:00)

定休日

土・日・祝日 GW、お盆、年末年始は定休となります。

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この情報は2024年7月8日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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