カイインセイスシカッポウタカショウギンザベッテイ

会員制 寿司割烹 鷹勝 銀座別亭

050-5385-7809

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ファミリーにおすすめ

ファミリー・カップル限定!土曜日サービスプラン(別亭のみ)

土曜日限定のサービスプランをご用意。お得な価格でご利用いただけます。ご年配の方、女性、未成年とそれぞれ料金設定を設けております。大切な日に、ご褒美の日に是非ご利用ください。(土曜日のみ15時~21時営業)

食材にこだわっている

職人の心意気と技が光る寿司をご堪能(テイクアウト有)

全国の上質な魚介が集まる豊洲から厳選して仕入れる活魚を中心に使用。イカやアジ、サバ、フグ、九州直送のアラ(クエ)など鮮度にこだわった料理をご堪能いただけます。お時間をいただきますのでご注文はお早めに。

ワインにこだわっている

希少なジャパニーズ・ワインも飲み放題!豊かな香りを味わって

プランによって銘柄は変わりますが、希少価値の高い名酒や贅沢な高級酒を多数ご用意しております。おすすめは、美食家たちから人気のジャパニーズ・ワイン。繊細で丁寧な製造法が生み出す豊かな香りと深い味わい。

くつろげる雰囲気

全席個室のゆったりとしたプライベート空間

全60席の店内は全て個室。洗練された造りで、テーブルは全室一枚板。ゆとりのある贅沢な空間です。2名様専用個室、2~4名様用の個室、4~6名様用の個室、6~8名様個室、繋げて最大16名まで座れる個室もございます。

このお店からのお知らせ

2025.09.22

ランチ営業日変更のお知らせ

【新しいランチ営業日】土曜日のみ/【変更日】2025年9月22日(月)より

法事・ご会食など10名様以上のご予約につきましては、平日でも承りますのでお気軽にご相談ください

会員制 寿司割烹 鷹勝 銀座別亭の店舗情報

基本情報

店名 会員制 寿司割烹 鷹勝 銀座別亭
TEL

050-5385-7809

03-6264-2928

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 都営地下鉄浅草線 東銀座駅 徒歩4分
アクセス 都営地下鉄浅草線東銀座駅から252m
住所 東京都中央区銀座3-9-6 VORT銀座maxim 9F 地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
【土】
15:00~21:00 (L.O.20:30)
【平日・土】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30) 土曜日は15時まで営業
定休日 日・祝日
お盆・年末年始

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平均予算
【ディナー】
20000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
席数形態 全席テーブル・椅子席※カウンター無し。個室2人可、3~4人可、5~6人可、7~8人可、10~16人可
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

屋外喫煙所あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

加治屋 志郎 氏

料理人
加治屋 志郎 氏(カジヤ シロウ)

専門ジャンル: 和食全般

鷹勝の味とこだわりをさらに広げたい

1974年、福岡県生まれ。幼い頃から”食べる”ことが大好きで、母親の料理の手伝いもよくしていた。母親と一緒に料理をつくり、そして食べることで、料理の道を目指すきっかけとなる。高校卒業後、就職し料理人の修業をし始める。現在は、23年というキャリアを持ち、中洲鷹勝の料理長を務めている。今後は、【鷹勝】の味・こだわりをもっと多くの方々に味わって欲しいと思うと同時に、【鷹勝】を大きくしていきたい。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
【土】
15:00~21:00 (L.O.20:30)
【平日・土】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)土曜日は15時まで営業

定休日

日・祝日 お盆・年末年始

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この情報は2025年11月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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