チクバシンヨウテイコトノチャヤ

竹葉新葉亭 古都の茶屋

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【函館に暮らす皆様へ】季節を愉しむ料理長おまかせ会席

11,000円(税込)

函館に暮らす皆様へ
季節の恵みを、一皿一皿に。
旬の魚介や野菜を取り入れた会席料理を、落ち着いた和の空間でゆっくりと。

料理長が丁寧に仕立てる季節の味覚と、湯の川温泉のやわらかな湯。
ご夫婦でのご利用はもちろん、ご家族のお祝い、お仲間とのお食事にもおすすめです。
地元だからこそ気軽に楽しめる、温泉旅館ならではのひとときをお楽しみください。

ご利用可能な席タイプ

個室 2名様(貴船)(分煙) チャージ料金:なし

個室 2~4名様(分煙) チャージ料金:なし

個室 5~8名様(白河)(分煙) チャージ料金:なし

個室 1~2名様(貴船)(禁煙) チャージ料金:なし

個室 1~4名様(禁煙) チャージ料金:なし

個室 2~8名様(白河)(禁煙) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:1~8名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:17:30~21:00

滞在可能時間:1時間30分

備考

ある日の御品書

食前酒
 柚子日和酒

肴菜
 鱒の子醤油漬け
 生海月土佐漬け
 蛸柔か胡麻酢掛
 河豚鉄皮煮凝り
 アスパラ豆富
 八角一夜干し
 一寸豆蜜煮

御吸椀
 青柳潮汁
 焼霜甘鯛 あおさ
 白髪葱 口生姜

御造里
 本鰹たたき
 平目 薬味
 ポン酢 添物一式

焼物
 本鱒汐焼き
 生玉蜀黍
 葉山葵伽羅煮
 酢橘 酢どり茗荷

煮物
 帆立真丈
 信田巻 白蕪
 スナップエンドウ
 紅葉麩

油物
 鮟鱇二身揚げ
 芽光唐揚
 エシャロット
 獅子唐
 薬味 旨汁

御食事
 鰻蒲焼
 ふくりんこ米

留椀
 赤出汁仕立
 あかもく 浅月

香の物
 柚子大根
 野沢菜

水菓子
 抹茶ムース
 苺

※料理内容は一例です。
※仕入れ状況や季節により、料理内容が一部変更となる場合がございます。

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私がつくっています

岩田 一行 氏

料理人
岩田 一行 氏(イワタ カズユキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

道産食材のおいしさ輝く会席料理。老舗の味を支える料理長の矜持

1963年(昭和38年)生まれ。
18歳で「釧路 味の石田」にて料理の道を歩み始め、以来、老舗旅館や名店にて研鑽を重ねる。
日本料理一筋に45年。
四季折々の食材と真摯に向き合い、伝統を大切にしながら繊細な味わいと美しい盛り付けを追求。

現在は、北海道全調理師会函館支部ならびに函館割烹調理師会の副会長を務める。
旬を大切にし、地産地消を軸に厳選した食材でその季節ならではの味覚を一皿一皿に映し出すことを信条とする

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~22:00 完全予約制

定休日

不定休

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この情報は2026年6月11日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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