ディナー：12000円 ランチ：2500円 
西18丁目駅 徒歩4分 
日・祝日 
貯まる・使える 
“おいしい香り”で魅せる季節の和食の宝庫。北海道＆全国の旬の幸で紡ぐコースが評判
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北海道立近代美術館近くのビル2階に佇む【風香】は、2010年の創業以来、道内外のゲストに愛される店。札幌で和食一筋30年以上の料理人人生を歩む竹澤さんが、北海道を中心とする全国の旬食材を吟味し、季節の滋味に満ちるコース料理でもてなしています。“おいしい香り”を大事にして繰り出す料理は、街中にいながら山里や大地、海の香りを感じるような鮮度や存在感。香りから彩りを愛で、味わいへと移る食体験は、五感が一つ一つ目覚めるような幸福感と満足感です。その醍醐味は人気の『飛鳥』コースでどうぞ！北海道の地酒をはじめ、店の料理に綺麗に寄り添う日本酒も充実。温かな雰囲気も心地よく、本格和食を自然体でゆったり楽しめます。
風香
これだけは食べてほしいベスト３
和の技×洋の趣向で魅せる名作料理『カニクリームコロッケ』
コースには新感覚の料理もバランスよく登場。写真の例は、たっぷりのカニの身、有機牛乳と発酵バターでつくる具を独自の衣で香ばしく揚げ、フォンドヴォー醤油を合わせた一品。濃厚なカニの味わいが圧巻です。
海の幸の贅沢なコラボに感動『毛蟹と雲丹 だしジュレかけ』
季節の先付けの例。生蟹を丁寧に蒸し上げ、身の旨みと食感の頂点を引き出し、雲丹とイクラをトッピング。凛と上品なだしをベースにしたジュレが海の幸の味わいをつなぎ、ひと口ごとに笑みがこぼれるおいしさ！
“おいしい香り”が美味尽くしの幸せに誘う『飛鳥』コース
【風香】の醍醐味にひたれる一番人気のコース。北海道産の旬食材で織りなす料理に加え、秋の松茸、冬のフグ、春の筍、夏の鱧や雲丹など、季節ごとの逸品食材も登場。旬の美味を大満喫できます！
料理人 / 竹澤 哲也 氏 （タケザワ テツヤ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
北海道の旬の幸を吟味し、“香り”を大切にした季節の和食を披露
1973年、北海道生まれ。【風香】店主。札幌の焼鳥店でのアルバイトを契機に、料理の楽しさと奥深さに惹かれる。プロの道を志し、札幌の日本料理店で長年腕を磨き、2010年、今の店を創業して独立。以来、道産食材の持ち味が輝く季節の本格和食を丁寧な仕事で披露。「香りを大事にした料理」をモットーとし、店名にはその思いがこもる。誠実な人柄を映すもてなしも評判で、道内外のゲストを増やし続ける。
風香の店舗情報
基本情報
| 店名 | 風香 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0294 011-795-7978 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄東西線 西18丁目駅 徒歩4分 |
| アクセス | 西18丁目駅4番出口または5番出口を出て北に向かい、徒歩4分程にあるマンションの2階。直結階段あり。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区大通西16-2-4 メゾンエクレーレ近代美術館2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 ・不定休あり。正月・ゴールデンウイーク・お盆時期は休業日あり。ランチは月曜日も休み。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席、カウンター席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://fuuka-sapporo.jp |
| 備考 |
・チャージ：お会計の10％。 ・キャンセルポリシー：当日キャンセル・人数減の場合、料理代金100％。 |
