ディナー：20000円 
麻布十番駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 
貸金庫を思わせる堅固なつくりの奥に広がる、熟成肉の優美な世界
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銀行をコンセプトにした斬新な空間。ステンレスで覆われた通路は貸金庫へと続く道のようで、訪れる者にワクワク感を提供しています。焼肉×フレンチを融合させた料理を楽しめ、一部はゲストの目の前で完成。例えば『ヴァンク”スカンビーノ”（黒毛和牛タルタル）』は、塊肉から専用マシンで挽き、盛付けまでのプロセスを望めます。さらに、貯金≠貯肉ができ、自分だけの肉を熟成させ、好きなタイミングで味わうことが可能。全席個室の店内はどれも個性的に彩られ、特にVIPルームへのアクセスは専用扉によってプライバシーが確保されています。大人の遊び心をくすぐる工夫が随所に施されている【VinIX】。五感すべてで料理を堪能できます。
フレンチ×熟成焼肉 VinIX（バンク）
これだけは食べてほしいベスト３
国産黒毛和牛の厳選された部位を自家熟成庫で熟成し、肉の旨みを凝縮している『熟成肉』
黒毛和牛はその豊かな風味と柔らかな食感で知られていますが、【VinIX】ではさらにもう一歩、変貌を遂げてから使用。自家熟成庫で熟成させ黒毛和牛の味わいが濃厚になり、極上のおいしさへと味を高めています。
キャビアの中でも、まろやかな舌触りと繊細な食感で知られている『カルーガクイーンキャビア』
高級食材の代名詞とも言えるキャビアをグラム単位でオーダーでき、さらにキャビアを注文された方にのみ限定料理を提供。『カルーガクイーンキャビア』を選ぶことで、特別料理と出合える贅沢な体験が待っています。
ゲストの前で調理することで食べる喜びがさらに増す『ヴァンク”スカンビーノ”（黒毛和牛タルタル）』
まずはゲストに黒毛和牛の塊肉を紹介し、その場で丁寧に挽いていきます。この一連のプロセスが食する人の期待感を高め、視覚的な楽しみも提供。挽いたばかりの美しい肉の質感と、鮮度をそのまま知ることができます。
料理人 / 五月女 達也 氏 （サオトメ タツヤ）
専門ジャンル： フランス料理
飽くなき探求心と才能を持って料理の道に進む
1988年、東京都生まれ。自身の腕で勝負できる世界を求めて料理人となる。数多くの料理店で経験を積み、その才能を磨き上げていった。さまざまな人たちとの出会いの中で、共に夢を追い求められる仲間と出会う。2024年、その夢が実を結び【VinIX】を開店。料理人として腕を振るっている。
フレンチ×熟成焼肉 VinIX（バンク）の店舗情報
基本情報
| 店名 | フレンチ×熟成焼肉 VinIX（バンク） |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1233 03-6665-8298 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩5分 |
| アクセス | 麻布十番駅出口4を出て、パティオ通りから大黒坂へと進む。四叉路に分かれる手前、左手のビル地下1階です。 |
| 住所 | 東京都港区元麻布1-2-2 ヒルポイント元麻布B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.vinix.tokyo/ |
