ディナー：18000円 ランチ：14000円 
覚王山駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
完全予約制のフランス料理店。生産者に対して敬意を込め、繊細で美しい一皿を彩る
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無垢の一枚板カウンター席のみで構成された【洋仏和膳 いとう】。上質な食材があるからこそおいしい料理が生まれると、何よりも生産者を尊重するシェフに出会えます。そのため、食材の仕入れ先は自ら選択。例えば、魚介は静岡県焼津市「サスエ前田魚店」から、野菜は同県富士宮市「北山農園」の無農薬野菜にこだわります。さらに肉は「せきや精肉店本店」、きのこは「白州・山の水農場」など一つ一つを厳選。選りすぐりの食材は五感で味わう料理へと生まれ変わり、箸を使いながらゆっくり堪能できます。洗練された店内は、料理の魅力が広がるシックで落ち着いた空間。デートや記念日、接待にふさわしく至福の時を過ごせるフランス料理店です。
洋仏和膳 いとう
これだけは食べてほしいベスト３
料理人がその日の食材からヒントを得てくりあげた『本日の魚料理』
魚と野菜をフィルムに包み、スープ仕立てにした一品です。仕入れる魚や野菜が日々変わるため、料理内容も多彩。フィルムを解く瞬間に広がる、フワリとした優しい香りが鼻孔をくすぐります。
きっちり仕事された魚があればこその逸品『サスエ前田さん仕立ての魚』
丁寧に下処理された魚は、その旨みや甘みが印象深く引き出されています。白身の魚に、わさびと醤油を組み合わせたジェノベーゼとバジルオイルのパウダーを散らし、香りも際立たせた逸品。
無農薬で栽培された野菜を使い、野菜本来の味を伝える『北山農園の四季』
さまざまな調理法で仕上げた野菜に添えられているのは、ムース状のバーニャソース。柔らかな口当たりで野菜の味を感じられ、それぞれの食感と味わいを楽しむことができます。
料理人 / 伊藤 剛章 氏 （イトウ タケアキ）
専門ジャンル： フランス料理
自己の経験と知識の積み重ね、感謝の想いを忘れない
8月22日生まれ。生涯にわたり役立つ技術を身につけるため、料理の世界へ進む。調理師専門学校を卒業し、ホテルで経験を積み始める。その後、渡仏し本場のフランス料理を学ぶ。帰国後は、料理長としてリゾートホテルより招聘。結婚式場やホテルなどの施設で、20年間勤務。2023年、独立し【洋仏和膳 いとう】を開店。
写真
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感動と満足を届けることを使命に生まれた、ひそやかな場所
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デートの夜には、カウンター席に隣り合い座る
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心からのもてなしと洗練された雰囲気漂うフランス料理店
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重厚で存在感のある一枚板のカウンター席
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おいしい料理づくりには、おいしい食材が欠かせない
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無農薬で栽培された野菜を使い、野菜本来の味を伝える『北山農園の四季』
このお店が紹介された記事
洋仏和膳 いとうの店舗情報
基本情報
| 店名 | 洋仏和膳 いとう |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0651 080-8002-0822 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄東山線 覚王山駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東山線覚王山駅4番出口より徒歩1分。駅から出て左方向へ進み「覚王山プラザ」ビル地下1階です。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市千種区覚王山通9-19 覚王山プラザB1-5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 7人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※キャンセル等 キャンセルや日時の変更は、お電話でのみ承ります ・前日キャンセル又は日時変更：ご予約料金100％ ・当日キャンセル又は日時変更：ご予約料金100％ 無断キャンセル、及び15分以上の遅刻も同様にご請求いたします 18:30に遅れる場合はお早めにご連絡ください 但し、急な天候不良や自然災害などの場合はこの限りではありません |
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