ヨウフツワゼンイトウ

洋仏和膳 いとう

  • 貯まる・使える

050-5448-0651

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完全予約制のフランス料理店。生産者に対して敬意を込め、繊細で美しい一皿を彩る

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無垢の一枚板カウンター席のみで構成された【洋仏和膳 いとう】。上質な食材があるからこそおいしい料理が生まれると、何よりも生産者を尊重するシェフに出会えます。そのため、食材の仕入れ先は自ら選択。例えば、魚介は静岡県焼津市「サスエ前田魚店」から、野菜は同県富士宮市「北山農園」の無農薬野菜にこだわります。さらに肉は「せきや精肉店本店」、きのこは「白州・山の水農場」など一つ一つを厳選。選りすぐりの食材は五感で味わう料理へと生まれ変わり、箸を使いながらゆっくり堪能できます。洗練された店内は、料理の魅力が広がるシックで落ち着いた空間。デートや記念日、接待にふさわしく至福の時を過ごせるフランス料理店です。

洋仏和膳 いとう
これだけは食べてほしいベスト3

料理人がその日の食材からヒントを得てくりあげた『本日の魚料理』

魚と野菜をフィルムに包み、スープ仕立てにした一品です。仕入れる魚や野菜が日々変わるため、料理内容も多彩。フィルムを解く瞬間に広がる、フワリとした優しい香りが鼻孔をくすぐります。

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料理人がその日の食材からヒントを得てくりあげた『本日の魚料理』

きっちり仕事された魚があればこその逸品『サスエ前田さん仕立ての魚』

丁寧に下処理された魚は、その旨みや甘みが印象深く引き出されています。白身の魚に、わさびと醤油を組み合わせたジェノベーゼとバジルオイルのパウダーを散らし、香りも際立たせた逸品。

きっちり仕事された魚があればこその逸品『サスエ前田さん仕立ての魚』

無農薬で栽培された野菜を使い、野菜本来の味を伝える『北山農園の四季』

さまざまな調理法で仕上げた野菜に添えられているのは、ムース状のバーニャソース。柔らかな口当たりで野菜の味を感じられ、それぞれの食感と味わいを楽しむことができます。

無農薬で栽培された野菜を使い、野菜本来の味を伝える『北山農園の四季』

料理人 / 伊藤 剛章 氏 (イトウ タケアキ)

専門ジャンル: フランス料理

自己の経験と知識の積み重ね、感謝の想いを忘れない

8月22日生まれ。生涯にわたり役立つ技術を身につけるため、料理の世界へ進む。調理師専門学校を卒業し、ホテルで経験を積み始める。その後、渡仏し本場のフランス料理を学ぶ。帰国後は、料理長としてリゾートホテルより招聘。結婚式場やホテルなどの施設で、20年間勤務。2023年、独立し【洋仏和膳 いとう】を開店。

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伊藤 剛章	 氏

写真

  • 感動と満足を届けることを使命に生まれた、ひそやかな場所

    感動と満足を届けることを使命に生まれた、ひそやかな場所

  • デートの夜には、カウンター席に隣り合い座る

    デートの夜には、カウンター席に隣り合い座る

  • 心からのもてなしと洗練された雰囲気漂うフランス料理店

    心からのもてなしと洗練された雰囲気漂うフランス料理店

  • 重厚で存在感のある一枚板のカウンター席

    重厚で存在感のある一枚板のカウンター席

  • おいしい料理づくりには、おいしい食材が欠かせない

    おいしい料理づくりには、おいしい食材が欠かせない

  • 無農薬で栽培された野菜を使い、野菜本来の味を伝える『北山農園の四季』

    無農薬で栽培された野菜を使い、野菜本来の味を伝える『北山農園の四季』

洋仏和膳 いとうの店舗情報

基本情報

店名 洋仏和膳 いとう
TEL

050-5448-0651

080-8002-0822

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線 覚王山駅 徒歩1分
アクセス 東山線覚王山駅4番出口より徒歩1分。駅から出て左方向へ進み「覚王山プラザ」ビル地下1階です。
住所 愛知県名古屋市千種区覚王山通9-19 覚王山プラザB1-5 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~ ※要相談。ご利用をご希望の方は、お早めにお問い合わせください
ディナー 18:30~ ※一斉スタート。遅れる際は、お早めにご連絡ください。大幅な遅れは、入店をお断りすることがございます
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
18000円
【ランチ】
14000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ 7人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※キャンセル等
キャンセルや日時の変更は、お電話でのみ承ります
・前日キャンセル又は日時変更:ご予約料金100%
・当日キャンセル又は日時変更:ご予約料金100%
無断キャンセル、及び15分以上の遅刻も同様にご請求いたします
18:30に遅れる場合はお早めにご連絡ください

但し、急な天候不良や自然災害などの場合はこの限りではありません

このお店からのお知らせ

2024-04-19

ご予約人数について

3名以上でご予約ご希望の場合は、お電話にてご相談ください。

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この情報は2024年4月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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