レストランヴィトラナゴヤ

RESTAURANT VITRA NAGOYA

050-5263-9574

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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「和」と「仏」を融合させた「VITRAスタイル」を提案。毎日でも飽きないフランス料理

「記憶に残るひと皿と、思い出に残る瞬間を」をコンセプトに、京野菜を中心とした毎日でも楽しめるフランス料理を提供している【RESTAURANT VITRA NAGOYA】。三河や師崎、岐阜や三重で採れた地産地消の食材とともに、「和」と「仏」を融合させた「VITRAスタイル」のお料理を提案しています。3人のソムリエを擁し、フランスを始め世界各国のワインが堪能できるのも【VITRA】の自慢。アルコールが飲めない方に向けたノンアルコールでのペアリングも提案しています。オーナー自らが集めた調度品が飾られた店内は、煌びやかで豪奢な空間を演出。記念日やプロポーズといった特別な日のお食事にご利用してみてはいかがでしょう。

RESTAURANT VITRA NAGOYA
これだけは食べてほしいベスト3

シェフの“スペシャリテ”『三河鶏のコンソメスープ』

江戸時代後期の輪島塗の器で堪能するのは、シンプルに素材の味を味わう海の幸。器も含めて目で見て楽しむことを大事にした、シェフの“スペシャリテ”です。

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シェフの“スペシャリテ”『三河鶏のコンソメスープ』

器を彩る装飾が季節の移ろいを知らせてくれる、前菜『季節の旬の味覚』

近海で採れた海の幸を、さまざまな調理方法で料理。春には梅の花、秋には紅葉と、器を彩る装飾が目にも鮮やかに季節の移ろいを知らせてくれます。季節に合わせたドレッシングと共に召し上がれ。

器を彩る装飾が季節の移ろいを知らせてくれる、前菜『季節の旬の味覚』

その時一番おいしい肉にこだわった『和牛 2種の味わい』

あえて産地にこだわらず、その時一番おいしい肉を使っている『和牛 2種の味わい』。柔らかいだけでなく、噛めば噛むほどに味わい深い部位や、赤味がおいしい部位など、さまざまな部位を堪能できます。

その時一番おいしい肉にこだわった『和牛 2種の味わい』

料理人 / 齊藤 博司 氏 (サイトウ ヒロシ)

専門ジャンル:フランス料理

「和」と「仏」を融合させた「VITRAスタイル」の料理を提供

1960年、京都府生まれ。幼い頃から料理が好きで、和食店でアルバイトをしたことも。その時の経験が現在にも活かされていると語る。1986年より【東京プリンスホテル】にて活躍、【グランドプリンスホテル京都】内レストラン【ボーセジュール】で料理長を勤める。2008年より【RESTAURANT VITRA NAGOYA】総料理長。「和」と「仏」が融合した「VITRAスタイル」の料理を提供し続けている。

プロフィールを見る

齊藤 博司 氏

RESTAURANT VITRA NAGOYAの店舗情報

基本情報

店名 RESTAURANT VITRA NAGOYA
TEL

050-5263-9574

052-759-5511

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最寄駅 地下鉄東山線 覚王山駅 徒歩8分
アクセス 地下鉄東山線「覚王山」駅4番出口より徒歩8分
住所 愛知県名古屋市千種区御棚町3-26 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
17:30~ L.O.20:30
定休日 火曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
9000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://nagoya.vitra.jp/about.html

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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