ワインアンドカフェアリスタ

Wine&Cafe Arista

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050-5448-0276

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オーガニックワイン&季節のコースで魅了。ワインを愛する店主がもてなす大人の隠れ家

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日本橋浜町の一画に佇む【Wine&Cafe Arista】は2023年秋に登場し、大人世代のゲストを増やすレストラン。ワインに魅了された戸澤さんが、ワインに合う料理とペアリングの腕を長年磨き、その集大成として今の店を創業。フレンチ&イタリアンの独自のコース料理と、ペアリングの妙が評判を呼んでいます。メニューの軸は、2種のコース料理とオーガニックワインのペアリング。一皿&一杯ごとの味わいと趣向が素晴らしく、美味の世界を旅するような楽しさと幸福感にひたれます。午後2時から6時前まではカフェタイムとなり、オーガニックドリンクやスイーツを提供。ワインレストラン&カフェとして幅広いシーンで楽しめ、何かと頼りになる一軒です!

Wine&Cafe Arista
これだけは食べてほしいベスト3

上質肉を丁寧に焼き上げ、季節の味わいと共に供する『肉料理』

メインの肉料理は、フルボディの赤ワインとのペアリングが楽しい一皿。写真の例は『牛肉のポワレ アイヨリソース』。サーロインを丁寧に焼き上げ、プロヴァンス風ソースと季節野菜を合わせ、華やぎをプラス。

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上質肉を丁寧に焼き上げ、季節の味わいと共に供する『肉料理』

優しい味わいのワインに合わせて楽しみたい『季節の前菜』

コース前半は白ワインに合う料理が登場。写真の例は『鶏胸肉のムース 赤ピーマンソース』。低温調理でムース状にした鶏肉の味わいと食感を赤ピーマンのソースが際だて、身近な食材のおいしさを再発見できます。

優しい味わいのワインに合わせて楽しみたい『季節の前菜』

幸福感がさらに増すコースのフィナーレ『アシェットデセール』

コースの最後に登場するデザートも評判のおいしさ。定番&季節の味わいがあり、写真は定番の一つ、『テリーヌ ショコラ』。濃厚なチョコレート味としっとりした食感は、まさに大人のスイーツ。ぜひ、お店で体験を!

幸福感がさらに増すコースのフィナーレ『アシェットデセール』

料理人 / 戸澤 秀之 氏 (トザワ ヒデユキ)

専門ジャンル: フランス料理

ワインとのペアリングで魅せるフレンチベースのコースを披露

1962年、大阪府出身。【Wine&Cafe Arista】オーナーシェフ。会社員時代にワインに魅了され、ワインと共に楽しむ料理にも興味を持つ。会社員を続けながら、食の仕事に携わる人も通う料理教室でフレンチとイタリアンの技術と趣向を習得。併行して、コース料理とワインペアリングを楽しむ独自のワイン会を5年間主催し、好評を博す。定年後の2023年10月、今の店を創業。大人のゲストの心に響く美味を誠実な仕事で届ける。

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戸澤 秀之 氏

写真

  • ワイン好きの大人の女性たちで楽しむ食事会の舞台に!

    ワイン好きの大人の女性たちで楽しむ食事会の舞台に!

  • 季節の花やテーブルコーディネートで華やかな彩りを演出

    季節の花やテーブルコーディネートで華やかな彩りを演出

Wine&Cafe Aristaの店舗情報

基本情報

店名 Wine&Cafe Arista
TEL

050-5448-0276

03-5614-0290

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 都営地下鉄新宿線 浜町駅 徒歩2分
アクセス 都営地下鉄 浜町駅徒歩2分。東京メトロ・都営地下鉄 人形町駅徒歩6分、東京メトロ 水天宮前駅徒歩8分
住所 東京都中央区日本橋浜町2-16-5 東味ビル1F 地図を見る
営業時間
【水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:15) ドリンク類は20:15以降もオーダー可
【水~金】
カフェタイム 14:00~17:00 (L.O.16:30)
【土・日・祝】
ランチ 12:00~14:00 祝日は水~金の祝日のみ
【土・日・祝】
カフェタイム 14:00~16:30 (L.O.16:00) 祝日は水~金の祝日のみ
定休日 月・火曜日

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平均予算
【ディナー】
8000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, PayPay, 楽天ペイ, LINE Pay

設備情報

キャパシティ 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
席数形態 テーブル席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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