ヒダソバコブネ

飛騨そば小舟

050-5384-4591

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船坂 和弘 氏 フナサカ カズヒロ

代々受け継いだ味を大切に、お客様をおもてなし

1982年より愛知、東京、埼玉の蕎麦専門店や東京の懐石料理店で修業した後、実家である高山の飛騨そば小舟を3代目として継承。飛騨牛や鮎といった地元食材も取り入れ、先代より受け継いだ味を守りながらも、旬の食材と蕎麦の抜群の相性を見つけ出す努力を日々取り組み、高山を訪れるお客様を魅了しています。

専門ジャンル
うどん・そば
経験年数
39年

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:15~14:45 (L.O.14:45)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (麺がなくなり次第終了)

定休日

水曜日

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