ワショクハマユウ

和食 浜木綿

050-5340-7263

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伊勢志摩の悠然とした自然に囲まれた神秘的な空間。伊勢海老や鮑を堪能

G7伊勢志摩サミット2016が開催された志摩観光ホテル内にある【和食 浜木綿】。静寂が心地良い洗練されたモダンな空間で、四季折々、地元食材を使った季節の料理をゆったりと堪能できます。風光明媚な英虞湾を一望できる絶好のロケーションも素敵。殻付きの伊勢海老を野菜とともに白味噌で煮込んだ『煮物(伊勢海老具足煮)』や、鮑の殻の上に蒸した鮑、旬の鮮魚を盛り合わせた『焼物(鮑殻盛り)』など、目でも楽しめる華やかな料理でもてなしてくれます。しばし忙しい日常から離れ、くつろぎのひとときを過ごせる癒しの空間。ご夫婦での旅行や友人との慰安旅行に最適です。

和食 浜木綿
これだけは食べてほしいベスト3

伊勢海老の旨味を堪能できる『煮物(伊勢海老具足煮)』

伊勢海老を殻付きのまま煮た、目でも楽しめる豪快な料理です。白味噌で煮た椎茸、筍(夏は冬瓜)を添えて。素材を活かした味付けに、調理人の巧みな技が冴えわたります。

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伊勢海老の旨味を堪能できる『煮物(伊勢海老具足煮)』

季節の鮮魚を味わえる『造り盛り合わせ』

地元の新鮮な魚介を使った刺身の盛り合わせ。通年魚介類を食べられるのが伊勢志摩の魅力です。食材は季節や仕入れ状況で異なります。

季節の鮮魚を味わえる『造り盛り合わせ』

素材の調和を楽しめる『焼物(鮑殻盛り)』

鮑の殻の上に脂があっさりした黒毛和牛、蒸した鮑、甘鯛や金目鯛、タチウオなど地元で獲れる旬魚をのせた贅沢な逸品。

素材の調和を楽しめる『焼物(鮑殻盛り)』

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料理人 / 塚原 巨司 氏 (ツカハラ キョウジ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

幼い頃から料理に慣れ親しみ、自然と料理人を志す

1967年、熊本県生まれ。1986年、博多の【博多都ホテル 日本料理 四季亭】入社。2008年【シェラトン都ホテル大阪 日本料理うえまち】で副料理長を務める。2015年10月に【志摩観光ホテル 和食 浜木綿】料理長に就任。2016年に行なわれた伊勢志摩サミットにも携わる。

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塚原 巨司 氏

和食 浜木綿の店舗情報

基本情報

店名 和食 浜木綿
TEL

050-5340-7263

0599-43-1211

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最寄駅 近鉄志摩線 賢島駅 徒歩5分
アクセス 近鉄志摩線「賢島」駅から徒歩5分。駅から無料のシャトルバスを利用できます。
住所 三重県志摩市阿児町神明731 大きな地図を見る
営業時間
朝食 07:00~10:30 (L.O.10:00) ※ご宿泊者のみ
夕食 17:30~22:30 (L.O.20:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
18000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 67人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.miyakohotels.ne.jp/baysuites/restaurant/list/hamayuu/

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2018.05.08

ご旅行の思い出に

G7伊勢志摩サミット2016が開催されたホテル内にある和食店。季節感あふれる料理をご用意しております。ご夫婦やご友人とのご旅行の思い出に、地元・三重の食材をご堪能ください。

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