クシヤキトマリ

串焼 泊

050-5870-2350

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ヘルシーでおいしい創作串料理とお酒を、家庭的な雰囲気の中でゆったり楽しめる店

新鮮で上質な肉や野菜を目利きし、味にこだわった創作串を提供しているこちらの店。中でもイチオシなのがおいしさとヘルシーさで、女性人気も抜群という『野菜巻き串』です。店主の上田未来さんが福岡でそのおいしさに魅了され、自分の店の看板メニューに据えたのだとか。また、串焼以外にも種類豊富な一品料理を楽しめる上に、ゲストの人数に合わせて料理の量を調整してくれるなど、色々なリクエストに対応してもらえるというのも嬉しいポイントです。こじんまりとした和モダンテイストの店内はアットホームな雰囲気で、気取らずに料理とお酒を楽しみたいときにぴったり。ちょい飲みからじっくり飲みまで、様々なシーンで訪れたい店です。

串焼 泊
これだけは食べてほしいベスト3

何を選ぶか目移りしそう。ヘルシーだから女性でも安心して色々食べられる、素材にこだわった『野菜巻き串』

定番8種類のうち、甘酢漬けのスライスしたガリを豚バラ肉で巻いた『ガリ豚巻き』の人気がダントツ。表面はカリッ、噛むとジューシーな豚バラとガリの相性が抜群です。季節ものや変わり種も楽しめます。

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何を選ぶか目移りしそう。ヘルシーだから女性でも安心して色々食べられる、素材にこだわった『野菜巻き串』

部位ごとに絶妙に焼き加減を変えて提供。素材の良さと仕込みの丁寧さが如実に味に出る『おまかせ串』

焼き鳥は地元・石川県産の新鮮な鶏肉を毎朝仕入れ、一本ずつ丁寧に仕込んでいます。部位ごとに適した下処理と火入れで旨みを逃しません。甘めのタレは以前修業していた店から譲り受け、継ぎ足している自家製です。

部位ごとに絶妙に焼き加減を変えて提供。素材の良さと仕込みの丁寧さが如実に味に出る『おまかせ串』

宮崎産のブランド鶏を炭火で豪快に炙り、旨みたっぷり&ジューシーに仕上げた『赤鶏もも炭焼100g』

宮崎直送の「赤鶏」のもも肉を、高温の炭火で一気に炙ることで、旨みや肉汁をとじこめ、炭の香りをまとわせています。醤油ベースの少し甘めの自家製ダレが、ジューシーな肉のおいしさをより引き立ててくれます。

宮崎産のブランド鶏を炭火で豪快に炙り、旨みたっぷり&ジューシーに仕上げた『赤鶏もも炭焼100g』

料理人 / 上田 未来 氏 (ウエダ ミク)

専門ジャンル:和食全般

接客の仕事を始めて飲食業の楽しさに触れ、料理人の道へ

1981年、石川県生まれ。19歳の頃、カフェでホールのアルバイトを始めて、接客業に興味をもつ。その後も、県内外のカフェや居酒屋などでホールスタッフとして経験を積み、調理にも興味を抱くようになり、2005年に金沢の居酒屋で修業をスタート。その後、系列店が新規オープンするのにあわせて店長に抜擢され、10年ほど店長兼料理人として活躍。2017年、満を辞して現在のお店をオープン。

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上田 未来 氏

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串焼 泊の店舗情報

基本情報

店名 串焼 泊
TEL

050-5870-2350

076-222-8277

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR北陸本線 金沢駅
アクセス JR北陸本線「金沢駅」より車で10分
住所 石川県金沢市片町1-9-8 ベルガモ101 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード

(PayPay利用可能)

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-2350 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市片町1-9-8 ベルガモ101 JR北陸本線「金沢駅」より車で10分 ここから地図が確認できます。

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