ディナー：25000円 ランチ：18000円 
銀座駅 徒歩5分 
無休 
貯まる・使える 
江戸前寿司の真髄を現代的な美味と趣向に昇華。五感が喜ぶ寿司体験が叶う銀座の隠れ家
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「本格江戸前寿司を心ゆくまで堪能したい」。この思いが胸踊る楽しさと共に叶うのが、銀座7丁目の【鮨 たかや】。地下1階の隠れ家にダイナミックな意匠の空間を設え、伝統に新趣向を織り交ぜたコースを披露。一貫一品のおいしさと巧みなコース構成、祝祭感に満ちる空間演出、粋なもてなしの総合力で、幅広いゲストを魅了しています。品書きは昼3種、夜2種のコースがあり、日本酒とワインのラインナップも充実。その醍醐味は、ディナーの『おまかせコースと日本酒のペアリング』などで満喫できます。英語の接客もOKなので、海外のゲストが寿司を楽しむシーンにも重宝。記憶に残る美味とひと時に出合え、東京での食体験がさらに輝くでしょう。
鮨たかや
これだけは食べてほしいベスト３
本格江戸前寿司を味わい尽くせる！至極の『握りコース』
極上の握りを思う存分楽しみたいときにオススメ。旬の最高峰の魚介に丁寧な江戸前の仕事をほどこし、赤酢をきかせたシャリと合わせて至福の一貫に。全15貫ごとに味のストーリーがあり、奥深い寿司体験が叶います。
人気No.1。極上の握り＆つまみで魅せる『おまかせコース』
旨い赤シャリで握る本格江戸前寿司と、旬の幸で彩るおつまみを堪能できるコース。和洋を織り交ぜた一品もあり、新たな美味との出合いがたくさん！食材の組み合わせ、コース構成の妙も格別です。写真は前菜の一例。
旬の美味と美酒を堪能『おまかせコースと日本酒のペアリング』
季節の詩情が薫るおつまみ、その時季一番の魚介と旨いシャリで握る江戸前寿司を満喫できるコースに、全9種の日本酒ペアリングをセット。旬の幸と旨い酒がお互いの味を高め合う、本物の贅沢にひたれます。
料理人 / 高橋 貴之 氏 （タカハシ タカユキ）
専門ジャンル： 寿司
江戸前の技と柔軟な発想が生む、旬のつまみと旨い握りで魅了
1974年、秋田県生まれ。【鮨 たかや】店主。飲食店を営む両親のもとで育ち、食の道を志す。故郷のホテルの洋食部門で修業を始め、その後、日本料理店で腕を磨き、和と洋の調理技術を身につける。30歳を機に東京に移り、中央卸売市場があった時代の築地の寿司店で研鑽を重ね、江戸前の伝統と技を修得。銀座の寿司店で経験を重ねたのち、2017年に今の店を創業して独立。料理・空間・接客の総合力で国内外のゲストをもてなす。
鮨たかやの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨たかや |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1518 03-3573-8030 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 JR山手線 新橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線・銀座線 銀座駅より徒歩5分、JR山手線 新橋駅・有楽町駅より各徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-3-9 銀座LeeビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 26人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、半個室風テーブル席、完全個室 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※総額より、別途サービス料10％頂戴いたします。 ※前日キャンセルの場合は5000円、当日キャンセルの場合は10000円をご請求させていただきます。 ※アレルギー対応などのご相談は予約時にお願いします。 |
