ヒダギュウイットウヤバクロイチダイギンザ

飛騨牛一頭家 馬喰一代 銀座

050-5263-3260

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金をモチーフにした優美な空間で味わう、奥深い旨みと甘みがたまらない最上級の飛騨牛

絹のようになめらかで、口の中でとろけるような飛騨牛を堪能できる【飛騨牛一頭家 馬喰一代 銀座】。社長自らセリに出向いて最高級の飛騨牛を一頭買いするこだわりようで、口に入れると芳醇な旨み、上品な甘みが口中に広がります。飛騨牛の中でもA5等級という格付けを超えた「最とび牛」を味わえるのも魅力。サーロインやトモサンカクなどを盛り合わせた『最とびスペシャル盛り』は、是非ともいただきたい逸品です。サシやにぎり、炭火焼、しゃぶしゃぶ、すき焼きといったいろいろな調理法で楽しめるのも嬉しいポイント。コース料理や飲み放題プランも用意されており、デートや接待、各種宴会にと幅広いシーンで利用できます。

飛騨牛一頭家 馬喰一代 銀座
これだけは食べてほしいベスト3

飛騨牛のなめらかな食感を堪能できる『最とびスペシャル盛り(二~三人前)』

極上の飛騨牛の魅力を知るなら、店主厳選の盛り合わせがおすすめ。絹のようななめらかさ、そして奥深い旨みを心ゆくまで堪能できます。仕入れ状況で、提供される部位が異なり、いつ訪れても新たな感動が。

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飛騨牛のなめらかな食感を堪能できる『最とびスペシャル盛り(二~三人前)』

すっととけてしまうほどの柔らかさ『馬喰名物炙りサーロイン一本握り(一貫)』

ただでさえ甘みのあるサーロインを軽く炙り、さらに甘みを引き出した珠玉の逸品。醤油をつけてさっぱりといただきます。口の中でまさにとろける食感がたまらないと評判です。

すっととけてしまうほどの柔らかさ『馬喰名物炙りサーロイン一本握り(一貫)』

甘みがあり、抜群の美味しさ『飛騨牛「最とび」極上シャトーブリアン』

オーナー自ら毎週セリに行って飛騨牛の最高級部位を一頭買い。ヒレの中でもど真ん中にある「シャトーブリアン」は希少性が高く、あまりとれない部位です。ほどよくサシが入っていて柔らかいのが特徴。

甘みがあり、抜群の美味しさ『飛騨牛「最とび」極上シャトーブリアン』

料理人 / 日比野 長幸 氏 (ヒビノ ナガユキ)

専門ジャンル:和食全般

和食店で腕を磨き、現在は焼肉店で料理長として研鑽の日々

1975年、岐阜県生まれ。料理が好きで、料理の道へ。和食店で修業を積み、調理師免許を取得する。2005年、現在の会社に入社し、系列店を経て2012年より【飛騨牛一頭家 馬喰一代 銀座】の料理長に就任。得意の和食で培った経験を活かし、目でも楽しめる料理の提供に努めている。多彩な料理を取り入れたコース料理なども手掛け、宴会などの団体にも柔軟に対応。

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日比野 長幸 氏

飛騨牛一頭家 馬喰一代 銀座の店舗情報

基本情報

店名 飛騨牛一頭家 馬喰一代 銀座
TEL

050-5263-3260

03-3535-4129

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最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩4分
東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ各線「銀座」駅から徒歩4分、東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅8番出口から徒歩1分です。
住所 東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス11F 大きな地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00) ※ランチ 11:00~14:30L.O.
定休日 無休
※12/31・1/1のみお休みいただきます。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 78人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 完全個室 最大18名収容可
カウンター 8席
掘りごたつ 4テーブル
会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.02.03

各種ご宴会に!

多彩な料理をお楽しみいただけるコース料理をバリエーション豊富に取り揃えております。飲み放題付きのコースもありますので、各種宴会にご利用ください。

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