スシタカヤ

鮨 たかや (旧 九谷)

050-5870-1514

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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料理の味を引き立てるワインや日本酒の種類も豊富。鮨やつまみで旬を堪能できる鮨店

駅から徒歩5分。有楽町・新橋・銀座からアクセスが良く、使い勝手が抜群の鮨店が【鮨 たかや】です。全国各地から一年を通して季節の新鮮な素材を厳選し、工夫と手間をかけた自慢の料理の数々が提供されています。その日に獲れた魚介類から良いものばかりが厳選されているので、新鮮そのもの。都内ではなかなか味わえないものもあります。 料理の味を引き立てるワインや日本酒の種類も豊富なので、より充実した食事を楽しむことができます。伝統と現代が織りなす上質な和空間にはカウンター席のほか、座敷の個室もあり、宴席・接待・会食・記念日など特別な日の食事も可能です。シーンを問わずさまざまな利用方法ができる鮨店です。

鮨 たかや (旧 九谷)
これだけは食べてほしいベスト3

その日獲れた新鮮な天然本マグロ。とろけるような舌触りが絶品『『天然本マグロ トロの握り』

その時期に一番良い状態の新鮮な天然本マグロを厳選。独自の酢の配合で、濃厚なマグロとのバランスを重視したシャリが、口の中で見事な一体感を奏でます。とろけるような舌触りが絶品です。

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その日獲れた新鮮な天然本マグロ。とろけるような舌触りが絶品『『天然本マグロ トロの握り』

口どけやわらか、味わいすっきりな独自メニュー『鰻のひつまぶし たかや流で』

炭火の香り豊かな鰻は香ばしく、口どけやわらか。シャリはおこげにしてあります。優しい味わいのカツオ出汁をかけて召し上がれ。お酒もすすむ一品です。

口どけやわらか、味わいすっきりな独自メニュー『鰻のひつまぶし たかや流で』

新鮮な蝦夷アワビをアツアツの溶岩石の上で。歯ごたえある食感がたまらない『蝦夷アワビの酒盗焼き』

かつお出汁の酒盗に漬け込んだ、新鮮な蝦夷アワビをアツアツの溶岩石の上でこんがり焼く逸品。生でも食べることができる蝦夷アワビのコリコリした歯ごたえある食感がたまりません。

新鮮な蝦夷アワビをアツアツの溶岩石の上で。歯ごたえある食感がたまらない『蝦夷アワビの酒盗焼き』

料理人 / 寺田 嗣佐夫 氏 (テラダ ヒサオ)

専門ジャンル:寿司

和食の本質を大切に、来店者に感動を与える和食を提供

1981年、東京都生まれ。【東京ガス青山クラブ】でその料理人としてのキャリアをスタート。永田町の【リーガロイヤルホテル】の系列店を経て、【箱根強羅花壇】、【銀座うち山】で研鑽を積む。その後、田町の【沖縄ワインダイニング】と【栃木の寒井観光余一やな】の料理長を務める。2019年4月より、【鮨 たかや】の料理長に就任。知識と経験を合わせ持つ匠の技で、来店者に感動を与える和食を提供している。

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寺田 嗣佐夫 氏

ユーザー投稿写真

  • 昆布〆した天然真鯛

    昆布〆した天然真鯛

  • アオリイカのカラスミのせ

    アオリイカのカラスミのせ

  • 出汁に漬け込んだ車海老の握り

    出汁に漬け込んだ車海老の握り

  • お店一押しのトロ

    お店一押しのトロ

  • 穴子

    穴子

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鮨 たかや (旧 九谷)の店舗情報

基本情報

店名 鮨 たかや (旧 九谷)
TEL

050-5870-1514

03-3573-8030

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山手線 新橋駅 徒歩3分
東京メトロ日比谷線 銀座駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ銀座線 銀座駅下車 C3出口から新橋方面に徒歩5分
住所 東京都中央区銀座7-3-9 LeeビルB1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~14:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~00:00 (L.O.22:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

サービス料を10%頂戴しております。

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-1514 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座7-3-9 LeeビルB1F 東京メトロ銀座線 銀座駅下車 C3出口から新橋方面に徒歩5分 ここから地図が確認できます。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

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この情報は2020年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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